08/04/2021Boissons froides - Boissons

Latte glacé crémeux à la noix de coco

Latte glacé crémeux à la noix de coco
Pour : 1 pers.Difficulté : FacilePréparation : 5 min

J'adore les latte glacés et en ce début d'été, j'en abuse ;) J'ai voulu créer une recette un peu différente que juste du lait pis du café, en réalisant un lait plus crémeux et à l'arôme de noix de coco !

Au premier abord, ça peut paraître contre-intuitif d'ajouter de l'huile dans une boisson, j'en conviens ;) Mais l'idée est de rendre le lait végétal de ton choix plus épais et crémeux, légèrement mousseux. Je choisis de l'huile de coco non désodorisée pour garder le goût, que j'adore ! Mais tu peux utiliser de l'huile désodorisée pour un résultat neutre. Pareil pour le sucre, c'est selon ton goût.

Pour

1

Tasses

  • -espresso 1
  • -lait d'avoine 180 (mL)
  • -huile de coco 1.5 (c. à soupe)
  • -sucre 1 (c. à café)

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  • Fais tiédir le lait d'avoine. Verse-le dans ton blender sur le sucre et l'huile de coco et mixe pendant 2 minutes !
  • Fais couler l'espresso.
  • Dans un verre rempli de glaçons, verse l'espresso puis le lait crémeux :) Mélange et déguste !

NotesJ'utilise du lait d'avoine, le Minor Figures que j'aime bien !

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2 commentaires

Cozette
Cozette

Bonjour, J'ai tenté cette recette, mais au moment où je verse sur les glaçons, l'huile se fige à nouveau et se transforme en blocs. Est-ce que tu saurais comment éviter cela ? Merci :)
Eline
Eline

Si l'huile se fige c'est qu'elle n'est pas bien émulsionnée avec le lait. Normalement, ça devient juste un lait plus crémeux mais c'est exactement comme n'importe quel lait végétal donc ça ne se fige pas au contact des glaçons :)