SaléApéro
Boursin végane figues et noix
Pour : 1 fromage Difficulté : Facile Préparation : 10 min Frigo : 12h00min Repos : 30 min
C’était mon péché mignon industriel quand j’étais étudiante 😅 j’adorais ça ! Et c’est pas très compliqué à véganiser. J’avais partager ma base de fromage de cajou il y a quelques jours, donc la voici en version Boursin figue noix ! Si t’es plutôt du genre ail et fines herbes, je juge pas, ça marche aussi 😛
Je pense en faire plusieurs déclinaisons pour Noël ou pour le brunch du lendemain, un p’tit plateau avec plusieurs saveurs 😍
Avec les jours qui passent, au frigo, le goût s’affine, je l’aime encore plus au bout de 10 jours !
Préparation
- Fais tremper les noix de cajou dans de l’eau pendant 30 minutes si ce sont des cajous concassées, 2 heures si elles sont entières. Égoutte-les.
- Dans ton blender, mets les noix de cajou avec l’huile de coco, l’eau, le sel et le vinaigre. Mixe pour avoir une texture lisse.
- Concasse les noix de Grenoble et coupe les figues en dés.
- Dans un bol, mélange le fromage avec les garnitures. Verse dans un emporte-pièce chemisé d’un papier cuisson. Place au frigo une nuit minimum. Conserve jusqu’à 12 jours.
Ingrédients
- noix de cajou - 100 (g)
- huile de coco désodorisée - 40 (g)
- eau - 50 (mL)
- sel - 5 (g)
- vinaigre de cidre - 1 (càs)
- figues séchées - 30 (g)
- noix - 30 (g)
C'est qui ça
Je suis Éline
Je suis une cheffe de cuisine végane et autrice de livres de cuisine. Je suis basée à Montréal où j'ai ouvert mon café, Muscade.
Le livre
Plus de 110 recettes véganes, au fil du jour.
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