08/11/2023Fromages - Sauces, condiments, fromages - À partager - Apéro et entrées

Fromage Boursin végane figues et noix

Name: Fromage Boursin végane figues et noix
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 fromage
Cuisine: Vegan
Ingredients: 100 g noix de cajou; 40 g huile de coco désodorisée; 50 mL eau; 5 g sel; 1 c. à soupe vinaigre de cidre; 30 g figues séchées; 30 g noix

Pour recevoir Automne / hiver Sans four Sans gluten

Pour : 1 fromageDifficulté : FacilePréparation : 10 minFrigo : 12h00Repos : 30 min

C’était mon péché mignon industriel quand j’étais étudiante 😅 j’adorais ça ! Et c’est pas très compliqué à véganiser. J’avais partager ma base de fromage de cajou il y a quelques jours, donc la voici en version Boursin figue noix ! Si t’es plutôt du genre ail et fines herbes, je juge pas, ça marche aussi 😛

Je pense en faire plusieurs déclinaisons pour Noël ou pour le brunch du lendemain, un p’tit plateau avec plusieurs saveurs 😍

Avec les jours qui passent, au frigo, le goût s’affine, je l’aime encore plus au bout de 10 jours !

Pour

Ingrédients

Tasses

-noix de cajou 100 (g)
-huile de coco désodorisée 40 (g)
-eau 50 (mL)
-sel 5 (g)
-vinaigre de cidre 1 (c. à soupe)
-figues séchées 30 (g)
-noix 30 (g)

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Étapes

Fais tremper les noix de cajou dans de l’eau pendant 30 minutes si ce sont des cajous concassées, 2 heures si elles sont entières. Égoutte-les.
Dans ton blender, mets les noix de cajou avec l’huile de coco, l’eau, le sel et le vinaigre. Mixe pour avoir une texture lisse.
Concasse les noix de Grenoble et coupe les figues en dés.
Dans un bol, mélange le fromage avec les garnitures. Verse dans un emporte-pièce chemisé d’un papier cuisson. Place au frigo une nuit minimum. Conserve jusqu’à 12 jours.