08/06/2024Fromages - Sauces, condiments, fromages - Trempettes - Apéro et entrées
Fromage Boursin végane ail et fines herbes
Pour
6
Ingrédients
Tasses
- -noix de cajou 190 (g)
- -eau 150 (mL)
- -Ferments véganes 1 (c. à soupe)
- -sel 1 (c. à café)
- -huile d'olive 4 (c. à soupe)
- -ail 2 (gousse)
- -ciboulette fraîche 0.5 (botte)
- -échalotes 1
- -poivre
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Étapes
- Dans un verre d’eau froide, fais tremper les noix de cajou pendant 45 minutes. Puis égoutte-les.
- Mélange les ferments dans l’eau tiède.
- Dans ton blender, mixe les noix de cajou et l’eau tiède pour obtenir une texture lisse. Verse cette préparation dans un contenant et couvre-le avec un linge. Laisse fermenter une nuit à température ambiante.
- Le lendemain, prépare les garnitures : dans une petite casserole, fais chauffer l’huile d’olive avec les gousses d’ail (avec leur peau). Quand elles commencent à dorer, retire du feu et laisse refroidir. Retire la peau et hache la chair. Cisèle la ciboulette et l’échalote.
- Ajoute la chair d’ail, la ciboulette, l’échalote, le sel et le poivre dans le fromage fermenté et mélange. Tu peux le mouler dans un cercle à ce stade et le placer quelques heures au frigo pour qu’il soit bien froid. C’est prêt à être dégusté ensuite :)
NotesIl se conserve 7-8 jours au frigo ! Son goût peut devenir plus prononcé avec les jours qui passent.
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Fromage Boursin végane ail et fines herbes
Pour : 1 fromage de 450gDifficulté : FacilePréparation : 15 minRepos : 6h00
Ingrédients
- -noix de cajou 190 (g)
- -eau 150 (mL)
- -Ferments véganes 1 (c. à soupe)
- -sel 1 (c. à café)
- -huile d'olive 4 (c. à soupe)
- -ail 2 (gousse)
- -ciboulette fraîche 0.5 (botte)
- -échalotes 1
- -poivre
Étapes
Étapes
- Dans un verre d’eau froide, fais tremper les noix de cajou pendant 45 minutes. Puis égoutte-les.
- Mélange les ferments dans l’eau tiède.
- Dans ton blender, mixe les noix de cajou et l’eau tiède pour obtenir une texture lisse. Verse cette préparation dans un contenant et couvre-le avec un linge. Laisse fermenter une nuit à température ambiante.
- Le lendemain, prépare les garnitures : dans une petite casserole, fais chauffer l’huile d’olive avec les gousses d’ail (avec leur peau). Quand elles commencent à dorer, retire du feu et laisse refroidir. Retire la peau et hache la chair. Cisèle la ciboulette et l’échalote.
- Ajoute la chair d’ail, la ciboulette, l’échalote, le sel et le poivre dans le fromage fermenté et mélange. Tu peux le mouler dans un cercle à ce stade et le placer quelques heures au frigo pour qu’il soit bien froid. C’est prêt à être dégusté ensuite :)
NotesIl se conserve 7-8 jours au frigo ! Son goût peut devenir plus prononcé avec les jours qui passent.