16/12/2024Fromages - Sauces, condiments, fromages - À partager - Apéro et entrées

Bûchette de fromage frais végane à la canneberge et noix

Name: Bûchette de fromage frais végane à la canneberge et noix
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4-6 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 100 g noix de cajou; 40 g huile de coco désodorisée; 50 mL eau; 5 g sel; 1 c. à soupe vinaigre de cidre; 35 g Canneberges séchées; 30 g noix

Noël Pour recevoir Automne / hiver Sans four

Pour : 4-6 pers.Difficulté : FacilePréparation : 15 minRepos : 4h45

Une bûche de fromage végane super facile à faire pour tes repas de fêtes, aux canneberges et noix 🥹🎄

J'en parle à chaque fois mais c'est nécessaire : il est important de choisir ses noix de cajou issues du commerce équitable, je recommande toujours celles de chez Umano, qui sont produites, récoltées et transformées par une coopérative au Burkina Faso. On garantit ainsi une décortication à l'aide de vapeur et d'huile végétale, une juste rémunération et une importation en direct.

Pour

Ingrédients

Tasses

-noix de cajou 100 (g)
-huile de coco désodorisée 40 (g)
-eau 50 (mL)
-sel 5 (g)
-vinaigre de cidre 1 (c. à soupe)
-Canneberges séchées 35 (g)
-noix 30 (g)

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Étapes

Fais tremper les noix de cajou dans de l’eau pendant 45 minutes si ce sont des cajous concassées, 2 heures si elles sont entières. Égoutte-les.
Dans ton blender, mets les noix de cajou avec l’huile de coco, l’eau, le sel et le vinaigre. Mixe pour avoir une texture lisse.
Concasse les noix de Grenoble.
Dans un bol, mélange le fromage avec les noix et les canneberges séchées. Verse sur un film alimentaire et forme un boudin en le refermant. Roule le boudin pour lui donner sa forme. Place au frigo minimum 4 heures.
Conserve jusqu’à 10 jours.