Boissons
Thé glacé pêche, infusé à froid
Pour : 1 L Difficulté : Facile Préparation : 5 min Frigo : 8h00min
J'aime vraiment les thés glacés parce que t'as forcément déjà tout ce qu'il faut sous la main (grosso modo de l'eau et du thé hein...). Habituellement je fais infuser le thé à chaud dans une petite quantité d'eau, puis je le verse sur des glaçons pour avoir un thé glacé ultra rapidement. Mais là j'avais envie de prendre mon temps, donc voici une recette infusée à froid ! "Pourquoi ça ?" me diras-tu.. parce que l'infusion à froid permet de révéler des saveurs plus subtiles sans aucune amertume ! Là j'ai fait infuser juste 4h mais tu peux le laisser jusqu'à 24h !
Avec la pêche qui va infuser avec aussi, ça donne un thé glacé hyper bon et un peu sucré, trop bien pour l'apéro 😍😍 J'ajoute une cuillère de sucre par litre, pour aider la pêche à révéler son goût.
Préparation
- Lave la pêche et coupe-la en quartiers.
- Dans un pot, écrase-la pour faire sortir le jus. Ajoute le thé, la cassonade et l'eau.
- Laisse infuser au frigo entre 4h et 24h (plus tu le laisses longtemps, plus la couleur sera foncée et le goût renforcé).
- Filtre le thé glacé en écrasant bien la pulpe et sers avec quelques glaçons !
Ingrédients
- pêche - 1
- thé noir - 2 (càc)
- cassonade - 1 (càc)
- eau - 1 (L)
Un petit mot
C'est qui ça
Je suis Éline
Je suis une cheffe de cuisine végane et autrice de livres de cuisine. Je suis basée à Montréal où j'ai ouvert mon café, Muscade.
Le livre
Plus de 110 recettes véganes, au fil du jour.
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