22/11/2018Bols et salades - Entrées - Plats

Salade hivernale à l'orange sanguine

Name: Salade hivernale à l'orange sanguine
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 pers
Cuisine: Vegan
Ingredients: 2 oranges sanguines; 0.5 grenade; 250 g roquette; 40 g noix; 40 mL sirop d'érable; 30 mL jus de citron; 90 mL huile d'olive; 40 mL vinaigre balsamique

Pour

Ingrédients

Tasses

-oranges sanguines 2
-grenade 0.5
-roquette 250 (g)
-noix 40 (g)

Vinaigrette

-sirop d'érable 40 (mL)
-jus de citron 30 (mL)
-huile d'olive 90 (mL)
-vinaigre balsamique 40 (mL)

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Étapes

Au couteau, retire la peau des oranges sanguines, au plus près possible de la chair. Puis, avec un petit couteau, prélève chaque quartier de chair.
Ouvre la grenade en deux et récupère les grains.
Dans un saladier, mélange la roquette, les noix de Grenoble, les quartiers d'orange sanguine et de la grenade.
Mélange tous les ingrédients de la vinaigrette avec une pincée de sel. Sers avec la salade.

NotesPetite variante fancy : tu peux faire toaster les noix à la poêle quelques minutes dans une goutte d'huile de noix !