SaléEntrées
Soupe de carottes à l’orange
Pour : 2 pers. Difficulté : Facile Préparation : 10 min Cuisson : 50 min
Une p’tite soupette ce soir ça te dit ? Et après, au lit avec tes chaussettes en laine ;-) Nan, on rigole, avec Patate & Cornichon, même la soupe c’est sexy ! Tu vas voir, cette association de carottes et d’orange c’est vraiment subtile et délicieux, promis :-D
Préparation
- Épluche l'oignon et les carottes. Émince l'oignon et coupe les carottes en petites rondelles fines.
- Fais chauffer un peu d'huile dans une casserole pour y faire rissoler l'oignon. Ajoute les carottes et fais cuire en remuant quelques minutes. Ajoute environ 1,5 L d'eau et le bouquet garni.
- Laisse cuire à peu près 40 minutes pour que les carottes soient fondantes. Retire le bouquet garni. Mixe avec de l'eau de cuisson pour obtenir une texture onctueuse.
- Presse l'orange et verse tout le jus (ou seulement la moitié, comme tu veux ;) ). Assaisonne pour finir. Voilà, tu peux te régaler !
Ingrédients
- carottes - 8
- oignon - 1
- orange - 1
- bouquet garni - 1
- sel
- poivre
- huile d'olive
11 petits mots
C'est qui ça
Je suis Éline
Je suis une cheffe de cuisine végane et autrice de livres de cuisine. Je suis basée à Montréal où j'ai ouvert mon café, Muscade.
Le livre
Plus de 110 recettes véganes, au fil du jour.
Laisse un petit mot :)