16/05/2016Entrées - Soupes repas

Soupe de carottes à l’orange

Name: Soupe de carottes à l’orange
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 2 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 8 carottes; 1 oignon; 1 orange; 1 bouquet garni; sel; poivre; huile d'olive

Pour

Ingrédients

Tasses

-carottes 8
-oignon 1
-orange 1
-bouquet garni 1
-sel
-poivre
-huile d'olive

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Étapes

Épluche l'oignon et les carottes. Émince l'oignon et coupe les carottes en petites rondelles fines.
Fais chauffer un peu d'huile dans une casserole pour y faire rissoler l'oignon. Ajoute les carottes et fais cuire en remuant quelques minutes. Ajoute environ 1,5 L d'eau et le bouquet garni.
Laisse cuire à peu près 40 minutes pour que les carottes soient fondantes. Retire le bouquet garni. Mixe avec de l'eau de cuisson pour obtenir une texture onctueuse.
Presse l'orange et verse tout le jus (ou seulement la moitié, comme tu veux ;) ). Assaisonne pour finir. Voilà, tu peux te régaler !

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11 commentaires

Isabel

4 février 2018

Merci pour toutes ces recettes !Je viens de tomber sur votre site et comme tout les soirs je me fait de la soupe , il me semble evident de tester celle aux carottes orange pour commencer, les lasagnes me semble bien à essayer aussi .

Eline

4 février 2018

Merci pour ton commentaire :) Tu nous diras si ça t'a plu !

Mutant

13 novembre 2016

Salut Eline, on a testé cette recette et c’était très bon tout le monde a aimé. On a mis la moitié d’une orange également, le lendemain le goût est encore plus ressorti et c’était un délice.