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17/10/2017Boissons chaudes - Boissons chaudes et smoothies - Petits déjeuners et brunchs - Boissons

Pumpkin spice latte vegan

Pumpkin spice latte vegan
Pour : 1 pers.Difficulté : FacilePréparation : 10 minCuisson : 5 min

Y'a pas longtemps j'ai acheté une énoooorme citrouille (pratique ce truc, pour deux dollars, ça te nourri toute la semaine...), donc j'en ai fait une purée et on en mange à toutes les sauces, littérallement. Et quitte à en mettre partout, autant en faire un café latte ! 

Bon on a rien inventé hein, le pumpkin spice latte c'est assez connu. Mais on a voulu le faire avec de la vraie citrouille dedans, et pas un sirop pourri arôme halloween quoi ! 

Et oui au fait, si t'as une vie et que t'as pas qu'ça à faire de cuire une citrouille, tu peux trouver des boîtes de conserve de purée de citrouille pure, sans sel et tout quoi. Pratique, même pour faire d'autres recettes comme de la tarte à la citrouille ;) 

 

 

Pour

1

Tasses

  • -double espresso 1
  • -purée de citrouille 2 (c. à soupe)
  • -lait végétal 200 (mL)
  • -sirop d'érable 1 (c. à soupe)
  • -cannelle 1 (bâton)
  • -mélange 4 épices 1 (c. à café)

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  • Si tu réalises toi-même la purée de citrouille : mets la chair d'une citrouille à cuire dans une casserole d'eau (sans sel). Quand la chair est bien fondante, égoutte. Pas besoin de mixer car la citrouille se transforme en purée dés qu'elle cuit. Transfère dans une petite casserole sur feu vif et fais évaporer le plus d'eau possible en remuant bien pour assécher la purée. Quand elle devient assez pâteuse (enfinmoins liquide quoi) c'est prêt ! Tu peux l'utiliser dans des tartes, des muffins, ou ce que tu veux.
  • Dans une casserole, fais chauffer le lait végétal avec le bâton de cannelle. Ajoute la purée de citrouille, le sirop d'érable et le mélange 4 épices. Fouette pour créer une jolie mousse et bien mélanger les ingrédients.
  • Fais couler le double expresso dans une grande tasse ou un verre. Verse le lait mousseux par dessus.
  • Tu peux ajoute de la crème fouettée en faisant monter de la crème de coco au fouet éléctrique avec un peu de sucre glace.
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5 commentaires

Amélie
Amélie

Bonjour, tout d’abord, merci pour toutes vos recettes qui sont justes dingues !!! Ensuite pourriez-vous me dire où vous achetez la purée de citrouille ? Je vous remercie par avance pour votre temps et réponse. Très belle continuation à vous 😊
Eline
Eline

Salut Amélie, merci beaucoup ! En grande surface, au rayon des fruits au sirop en conserve :)
titou
titou

bien appétissant!
Patricia
Patricia

Mmmmm super!!!! Bon j'ai chargé en café mais c'était qu'en première fois !!! parcontre on peu remplacer le cafe par de cacao ??? ( pour les enfants!!!) Merciiiiii
Eline
Eline

Merci Patricia :D J'ai jamais testé d'associer cacao et citrouille mais pourquoi pas ! Tu nous diras !