Pumpkin spice latte vegan

  • Boissons
Pumpkin spice latte vegan

Y'a pas longtemps j'ai acheté une énoooorme citrouille (pratique ce truc, pour deux dollars, ça te nourri toute la semaine...), donc j'en ai fait une purée et on en mange à toutes les sauces, littérallement. Et quitte à en mettre partout, autant en faire un café latte ! 

Bon on a rien inventé hein, le pumpkin spice latte c'est assez connu. Mais on a voulu le faire avec de la vraie citrouille dedans, et pas un sirop pourri arôme halloween quoi ! 

Et oui au fait, si t'as une vie et que t'as pas qu'ça à faire de cuire une citrouille, tu peux trouver des boîtes de conserve de purée de citrouille pure, sans sel et tout quoi. Pratique, même pour faire d'autres recettes comme de la tarte à la citrouille  

 

Ingrédients

  • 1 double expresso
  • 2 càs de purée de citrouille pure
  • 200 mL de lait végétal
  • 1 càs de sirop d'érable
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 càc de mélange 4 épices

 

  • Pour... Pour : 1 pers.
  • Difficulté Difficulté : Facile
  • Temps de préparation
  • Temps de cuisson

Préparation

  1. Si tu réalises toi-même la purée de citrouille : mets la chair d'une citrouille à cuire dans une casserole d'eau (sans sel). Quand la chair est bien fondante, égoutte. Pas besoin de mixer car la citrouille se transforme en purée dés qu'elle cuit. Transfère dans une petite casserole sur feu vif et fais évaporer le plus d'eau possible en remuant bien pour assécher la purée. Quand elle devient assez pâteuse (enfin moins liquide quoi) c'est prêt ! Tu peux l'utiliser dans des tartes, des muffins, ou ce que tu veux. 
  2. Dans une casserole, fais chauffer le lait végétal avec le bâton de cannelle. Ajoute la purée de citrouille, le sirop d'érable et le mélange 4 épices. Fouette pour créer une jolie mousse et bien mélanger les ingrédients. 
  3. Fais couler le double expresso dans une grande tasse ou un verre. Verse le lait mousseux par dessus.
  4. Tu peux ajoute de la crème fouettée en faisant monter de la crème de coco au fouet éléctrique avec un peu de sucre glace. 
bon app'



3 petits mots

  • Patricia
    Patricia - Le 17 octobre 2017
    Mmmmm super!!!! Bon j'ai chargé en café mais c'était qu'en première fois !!! parcontre on peu remplacer le cafe par de cacao ??? ( pour les enfants!!!) Merciiiiii
    • Eline
      Eline - Le 17 octobre 2017
      Merci Patricia :D J'ai jamais testé d'associer cacao et citrouille mais pourquoi pas ! Tu nous diras !

  • titou
    titou - Le 01 novembre 2017
    bien appétissant!

Laisse un petit mot :-)