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SaléPlats

Patates douces et grenaille au four

16 sept. 2015 12 1h15min
Pour : 4 pers. Difficulté : Facile Préparation : 15 min Cuisson : 60 min
Patates douces et grenaille au four

Cette fois, on ne peut plus reculer, nous voici en train de foncer droit sur l’automne sans possibilité de retour à la chaleur d’ici mai, voire juin, voire juillet prochain ! Donc forcément, on va dégainer les courges, les bulbes et tous les tubercules de la Terre et ça commence maintenant avec un plat 100 % bulbeux & tuberculeux (hmm ça te donne envie dit comme ça hein ? hein ? hein ?) : une superbe enfournée (ça existe ce mot ?) de patates douces, grenaille de Noirmout’ et oignons rouges !

On oublie pas de faire genre que c’est encore l’été (ben ouais quoi, on est que le 16 septembre, faut pas déconner !) en ajoutant un peu de thym. La touche finale : du gros sel de Guérande parce que c’est une recette made in Nantes (ou Naoned pour les intimes) ;-) !

Préparation

  • Préchauffe le four à 180°C.
  • Lave les pommes de terre grenaille, épluche les patates douces et les oignons.
  • Coupe les pommes de terre en deux, les patates douces en petits cubes et les oignons en quartiers.
  • Dans ton plat à gratin, mets un peu d'huile puis tous les légumes mélangés avec le gros sel et le poivre.
  • Frotte la branche de thym entre tes mains au dessus du plat pour en mettre un peu partout puis dépose la branche sur les légumes.
  • Termine par un peu d'huile par-dessus.
  • Enfourne pour une heure.
  • Vérifie la cuisson en plantant un couteau dans un morceau de pomme de terre. Et c'est prêt !

Ingrédients

  • patate douce - 2
  • grenaille - 450 (g)
  • oignon rouge - 3
  • gros sel de guérande
  • thym
  • poivre
  • huile d'olive - 2 (càs)

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