27/07/2015Accompagnements - À partager - Apéro - Plats

Beignets d’aubergine

Beignets d’aubergine
Pour : 2 à 3 pers.Difficulté : FacilePréparation : 10 minCuisson : 20 min

C’est vrai qu’en ce moment, nos articles se font rares pendant l’été. Mais promis, à la rentrée on repart pour de nouvelles aventures et on t’emmène avec nous :-) !

En attendant, on t’a concocté un p’tit plat d’été rapidos pour accompagner tes salades : des beignets d’aubergine ! Ce sont juste des tranches (d’ailleurs tu peux prendre n’importe quel légume) trempées dans de la pâte à frire et des corn flakes, cuites au four ! 

Nous on les accompagne de sauce Thaï aigre douce au piment, c’est méga bon ! Et avec une salade à côté, ça fait un vrai repas parfait pour l’été.

Pour

3

Tasses

  • -aubergines 1 (pcs)
  • -farine t55 60 (g)
  • -sel
  • -eau 100 (mL)
  • -corn-flakes 50 (g)

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  • Lave l'aubergine. Coupe-la en 6 tranches. Préchauffe le four à 205°C (400°F).
  • Prépare la pâte à frire : mélange la farine avec de l'eau en fouettant jusqu'à obtenir une texture fluide et épaisse. Sale. Émiette les corn-flakes dans une assiette creuse.
  • Trempe les tranches d'aubergine dans la pâte, puis dans les corn flakes. Dépose-les sur une plaque recouverte d'un papier cuisson et enfourne pour 20 minutes.
  • Quand la panure est bien dorée, c'est prêt !
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7 commentaires

Lauriane
Lauriane

Super simple à faire et tellement bon! En plus ça necessite presque rien niveau ingrédients c’est vraiment top, je recommande :) Merci pour cette recette!
Eline
Eline

Oh merci Lauriane :)
Mamar
Mamar

Merci pour cette recette rapide, simple et efficace ! Je me suis permise d’ajouter pas mal de sésame dans la pâte à frire directement (l’influence de la photo sûrement), ainsi qu’une petite gousse d’aïl. C’était très bon aussi :)
Eline
Eline

Ah oui bonne idée d’en mettre dans la pâte ;) Merci pour ton commentaire :D
Hellscat
Hellscat

Super bon ! Et simple ;) Je recommande
Eline
Eline

Merciiii :D