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24/11/2023Accompagnements - Plats

Chou-fleur rôti à la jerk, crème à l’aneth et petites patates

Chou-fleur rôti à la jerk, crème à l’aneth et petites patates
Pour : 2 pers.Difficulté : FacilePréparation : 15 minCuisson : 50 min

C’est ce chou-fleur violet qui m’a inspirée, il était trop beau ! J’adore les repas comme ça de légumes rôtis sur une plaque avec une sauce, c’est tout simple. Parfois on se fait des bols de plein de légumes rôtis avec du tofu grillé aussi !

Ce mois-ci @improove.ca m’a offert mes paniers de légumes donc j’ai pu vraiment découvrir le concept et j’adore. C’est un OBNL avec deux missions principales : lutter contre le gaspillage alimentaire avec ces légumes destinés à la poubelles qui sont sauvés. Et lutter contre l’insécurité alimentaire en distribuant aux banques alimentaires. Depuis récemment, c’est une taille de panier unique pour 20$ ♥️ Nous on mange quand même beaucoup de légumes et ça nous fait la semaine, on va parfois racheter un ou deux trucs qu’il nous manque mais c’est tout !

Pour

2

Tasses

  • -chou-fleur 1
  • -pommes de terre grelots 250 (g)
  • -huile d'olive 1 (c. à soupe)
  • -margarine végétale 1 (c. à soupe)
  • -épices jerk 1 (c. à soupe)
  • -crème de soja 250 (mL)
  • -citron 0.5
  • -aneth 0.3 (botte)
  • -sel
  • -poivre

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  • Retire les feuilles du chou-fleur et découpe-le en 4 larges tranches.
  • Dépose-les sur une plaque recouverte d’un papier cuisson. Verse l’huile d’olive, du sel, du poivre et les épices jerk. Badigeonne pour repartir l’assaisonnement partout.
  • Sur l’autre moitié de la plaque, ajoute les patates. Badigeonne-les de margarine avec de la fleur de sel si tu as ça !
  • Enfourne pour 50 minutes à 180 degrés C (355 degrés F).
  • Verse la crème de soja dans un bol. Presse le citron par-dessus et attends une minute avant de mélanger. Le citron va faire épaissir la crème ! Mélange.
  • Hache l’aneth. Ajoute l’aneth dans la crème avec du sel et du poivre. Sers le chou-fleur rôti avec les patates et la crème 😍
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