12/07/2023Accompagnements - Plats

Carottes rôties aux épices et crème aux herbes

Name: Carottes rôties aux épices et crème aux herbes
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 1 botte carottes fanes; 1 c. à soupe sirop d'érable; 1 c. à soupe huile d'olive; 1 c. à café épices tandoori; sel; poivre; 125 mL crème de soja; 0.5 citron; 0.25 botte ciboulette; 5 feuilles basilic; 15 g amandes

Pour

Ingrédients

Tasses

-carottes fanes 1 (botte)
-sirop d'érable 1 (c. à soupe)
-huile d'olive 1 (c. à soupe)
-épices tandoori 1 (c. à café)
-sel
-poivre
-crème de soja 125 (mL)
-citron 0.5
-ciboulette 0.3 (botte)
-basilic 5 (feuilles)
-amandes 15 (g)

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Étapes

Préchauffe le four à 180°C (355°F).
Épluche les carottes. Dépose-les dans un plat allant au four.
Verse l'huile, le sirop d'érable, les épices, du sel et du poivre sur les carottes et mélange à la main.
Enfourne pour 50 minutes.
Mélange la crème de soja avec un peu de jus de citron pour l'épaissir.
Hache le basilic et la ciboulette, ajoute-les dans la crème avec un peu de sel et de poivre.
Concasse les amandes.
Quand les carottes sont cuites, dépose la crème au fond d'un plat, ajoute les carottes, parsème d'amandes concassées et verse un filet de l'huile de cuisson des carottes. C'est prêt à servir !