12/07/2023Accompagnements - Plats

Carottes rôties aux épices et crème aux herbes

Carottes rôties aux épices et crème aux herbes
Pour : 2 pers.Difficulté : FacilePréparation : 15 minCuisson : 50 min

J'adore les légumes cuisinés comme ça au four pendant longtemps, bien fondants, bien assaisonnés et servis avec une tite crème ! Là j'ai servi ce plat avec ma focaccia maison :)

Je prends des carottes fanes (tu sais la botte avec les feuilles, souvent ça se trouve au printemps et en été).

Pour

2

Tasses

  • -carottes fanes 1 (botte)
  • -sirop d'érable 1 (c. à soupe)
  • -huile d'olive 1 (c. à soupe)
  • -épices tandoori 1 (c. à café)
  • -sel
  • -poivre
  • -crème de soja 125 (mL)
  • -citron 0.5
  • -ciboulette 0.25 (botte)
  • -basilic 5 (feuilles)
  • -amandes 15 (g)

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  • Préchauffe le four à 180°C (355°F).
  • Épluche les carottes. Dépose-les dans un plat allant au four.
  • Verse l'huile, le sirop d'érable, les épices, du sel et du poivre sur les carottes et mélange à la main.
  • Enfourne pour 50 minutes.
  • Mélange la crème de soja avec un peu de jus de citron pour l'épaissir.
  • Hache le basilic et la ciboulette, ajoute-les dans la crème avec un peu de sel et de poivre.
  • Concasse les amandes.
  • Quand les carottes sont cuites, dépose la crème au fond d'un plat, ajoute les carottes, parsème d'amandes concassées et verse un filet de l'huile de cuisson des carottes. C'est prêt à servir !
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