SaléPlats
Carottes rôties aux épices et crème aux herbes
Pour : 2 pers. Difficulté : Facile Préparation : 15 min Cuisson : 50 min
J'adore les légumes cuisinés comme ça au four pendant longtemps, bien fondants, bien assaisonnés et servis avec une tite crème ! Là j'ai servi ce plat avec ma focaccia maison :)
Je prends des carottes fanes (tu sais la botte avec les feuilles, souvent ça se trouve au printemps et en été).
Préparation
- Préchauffe le four à 180°C (355°F).
- Épluche les carottes. Dépose-les dans un plat allant au four.
- Verse l'huile, le sirop d'érable, les épices, du sel et du poivre sur les carottes et mélange à la main.
- Enfourne pour 50 minutes.
- Mélange la crème de soja avec un peu de jus de citron pour l'épaissir.
- Hache le basilic et la ciboulette, ajoute-les dans la crème avec un peu de sel et de poivre.
- Concasse les amandes.
- Quand les carottes sont cuites, dépose la crème au fond d'un plat, ajoute les carottes, parsème d'amandes concassées et verse un filet de l'huile de cuisson des carottes. C'est prêt à servir !
Ingrédients
- carottes fanes - 1 (botte)
- sirop d'érable - 1 (càs)
- huile d'olive - 1 (càs)
- épices tandoori - 1 (càc)
- sel
- poivre
- crème de soja - 125 (mL)
- citron - 0.5
- ciboulette - 0.25 (botte)
- basilic - 5 (feuilles)
- amandes - 15 (g)
C'est qui ça
Je suis Éline
Je suis une cheffe de cuisine végane et autrice de livres de cuisine. Je suis basée à Montréal où j'ai ouvert mon café, Muscade.
Le livre
Plus de 110 recettes véganes, au fil du jour.
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