Pour : 2 pers.Difficulté : FacilePréparation : 15 minCuisson : 50 min
J'adore les légumes cuisinés comme ça au four pendant longtemps, bien fondants, bien assaisonnés et servis avec une tite crème ! Là j'ai servi ce plat avec ma focaccia maison :)
Je prends des carottes fanes (tu sais la botte avec les feuilles, souvent ça se trouve au printemps et en été).
Épluche les carottes. Dépose-les dans un plat allant au four.
Verse l'huile, le sirop d'érable, les épices, du sel et du poivre sur les carottes et mélange à la main.
Enfourne pour 50 minutes.
Mélange la crème de soja avec un peu de jus de citron pour l'épaissir.
Hache le basilic et la ciboulette, ajoute-les dans la crème avec un peu de sel et de poivre.
Concasse les amandes.
Quand les carottes sont cuites, dépose la crème au fond d'un plat, ajoute les carottes, parsème d'amandes concassées et verse un filet de l'huile de cuisson des carottes. C'est prêt à servir !
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Carottes rôties aux épices et crème aux herbes
Pour : 2 pers.Difficulté : FacilePréparation : 15 minCuisson : 50 min
Ingrédients
-carottes fanes 1 (botte)
-sirop d'érable 1 (c. à soupe)
-huile d'olive 1 (c. à soupe)
-épices tandoori 1 (c. à café)
-sel
-poivre
-crème de soja 125 (mL)
-citron 0.5
-ciboulette 0.25 (botte)
-basilic 5 (feuilles)
-amandes 15 (g)
Étapes
Étapes
Préchauffe le four à 180°C (355°F).
Épluche les carottes. Dépose-les dans un plat allant au four.
Verse l'huile, le sirop d'érable, les épices, du sel et du poivre sur les carottes et mélange à la main.
Enfourne pour 50 minutes.
Mélange la crème de soja avec un peu de jus de citron pour l'épaissir.
Hache le basilic et la ciboulette, ajoute-les dans la crème avec un peu de sel et de poivre.
Concasse les amandes.
Quand les carottes sont cuites, dépose la crème au fond d'un plat, ajoute les carottes, parsème d'amandes concassées et verse un filet de l'huile de cuisson des carottes. C'est prêt à servir !