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Pommes duchesse vegan

9 nov. 2016 20 1h30min
Pour : 3 pers. Difficulté : Facile Préparation : 20 min Cuisson : 1h10min
Pommes duchesse vegan

Eh ouais, on est dans le kitsch mais on assume ;-) On avait envie de te préparer des pommes duchesse avant Noël pour (peut-être…) te rappeler les repas de famille de quand on était petits ! C’était quand même le meilleur truc qu’il y avait à manger chez mamie ;-)

La recette est aussi en vidéo (ça devient régulier dis donc…).

Jusqu’au jour J du père noyel, on a prévu plein de chouettes recettes pour te régaler (une nouvelle bûche, des p’tites gourmandises, gratin, orzotto, ravioles, velouté, blinis…) donc stay tuned ! Eline a aussi programmé deux cours de cuisine pour Noël avec un menu plutôt yummy :-D

Préparation

  • Epluche les pommes de terre et fais-les cuire dans un fait-tout avec de l'eau et du gros sel.
  • Quand elles sont fondantes, égoutte et écrase-les bien. Lisse la purée avec une maryse. Réserve.
  • Préchauffe le four à 200°C.
  • Dans une casserole, fais bouillir le lait de soja avec la margarine, du sel, du poivre. Ajoute la fécule hors du feu et mélange le tout. Fais dessécher à feu vif pour faire évaporer l'eau et obtenir une pâte lisse.
  • Mélange la purée avec cette préparation (dans ton batteur si tu en as un ;) ). Verse dans une poche à douille avec une douille cannelée. Couche tes pommes duchesse sur une plaque avec un papier sulfurisé.
  • Enfourne pour 40 minutes de cuisson.

Ingrédients

  • poivre
  • sel
  • fécule de maïs - 60 (g)
  • margarine - 60 (g)
  • lait de soja - 200 (mL)
  • pommes de terre - 600 (g)

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