09/11/2016Accompagnements - Plats

Pommes duchesse vegan

Name: Pommes duchesse vegan
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 600 g pommes de terre; 200 mL lait de soja; 60 g margarine végétale; 60 g fécule de maïs; sel; poivre

Sans gluten Automne / hiver Sans blender Petit budget Noël

Pour : 3 pers.Difficulté : FacilePréparation : 20 minCuisson : 1h10

Eh ouais, on est dans le kitsch mais on assume ;-) On avait envie de te préparer des pommes duchesse avant Noël pour (peut-être…) te rappeler les repas de famille de quand on était petits ! C’était quand même le meilleur truc qu’il y avait à manger chez mamie ;-)

La recette est aussi en vidéo (ça devient régulier dis donc…).

Jusqu’au jour J du père noyel, on a prévu plein de chouettes recettes pour te régaler (une nouvelle bûche, des p’tites gourmandises, gratin, orzotto, ravioles, velouté, blinis…) donc stay tuned ! Eline a aussi programmé deux cours de cuisine pour Noël avec un menu plutôt yummy :-D

Pour

Ingrédients

Tasses

-pommes de terre 600 (g)
-lait de soja 200 (mL)
-margarine végétale 60 (g)
-fécule de maïs 60 (g)
-sel
-poivre

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Étapes

Epluche les pommes de terre et fais-les cuire dans un fait-tout avec de l'eau et du gros sel.
Quand elles sont fondantes, égoutte et écrase-les bien. Lisse la purée avec une maryse. Réserve.
Préchauffe le four à 200°C.
Dans une casserole, fais bouillir le lait de soja avec la margarine, du sel, du poivre. Ajoute la fécule hors du feu et mélange le tout. Fais dessécher à feu vif pour faire évaporer l'eau et obtenir une pâte lisse.
Mélange la purée avec cette préparation (dans ton batteur si tu en as un ;) ). Verse dans une poche à douille avec une douille cannelée. Couche tes pommes duchesse sur une plaque avec un papier sulfurisé.
Enfourne pour 40 minutes de cuisson.

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33 commentaires

Kelly

31 mars 2025

Bonjour, Est-ce possible de les congeler? Si oui, comment ? Merci d'avance

Eline

31 mars 2025

Oui, juste avant la cuisson, sur une feuille de papier cuisson. Après 2 heures au congélateur, tu peux les mettre dans un sac congélation et les garder jusqu'à 2 mois.

Claire

4 janvier 2025

Testées pour la seconde fois aujourd'hui après une première tentative ratée il y a longtemps 😊 Un succès cette fois-ci ! Elles ont vraiment bon goût. Grosse réussite auprès des enfants !