06/06/2025Bouchées - Apéro et entrées

Mini gaufres véganes à la courgette

Name: Mini gaufres véganes à la courgette
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 24 mini gaufres
Cuisine: Vegan
Ingredients: 1 courgette; 1 pommes de terre; 0.5 c. à café sel; 80 g margarine végétale; 200 g farine t55; 1 citron; 0.5 c. à café bicarbonate de soude; 0.5 c. à café levure chimique; 125 mL crème de soja

Printemps / été Pique-nique Pour recevoir Sans four Sans blender

Pour : 24 mini gaufresDifficulté : FacilePréparation : 10 minCuisson : 15 min

Des mini gaufres à la courgette pour recevoir tes ami-es à l’apéro ❤️ En étant végane depuis 8 ans, j’aime encore plus qu’avant recevoir pour faire découvrir ma cuisine. Je suis du genre un peu too much qui prévoit des cocktails et plein de bouchées pour l’apéro 😅

Cette recette de mini gaufres est super rapide à faire, végane et simple, avec des ingrédients de ton placard !

Pour

Ingrédients

Tasses

-courgette 1
-pommes de terre 1
-sel 0.5 (c. à café)
-margarine végétale 80 (g)
-farine t55 200 (g)
-citron 1
-bicarbonate de soude 0.5 (c. à café)
-levure chimique 0.5 (c. à café)
-crème de soja 125 (mL)

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Étapes

Lave et râpe la courgette et la pomme de terre. Mélange la chair râpée avec le sel pour faire dégorger. Puis égoutte dans une passoire fine pour retirer l’eau des légumes.
Faire fondre la margarine et ajoute-la à la chair râpée. Ajoute aussi la farine, le bicarbonate, la poudre à pâte et le jus de la moitié du citron. Mélange.
Préchauffe le gaufrier à 410°F (210°C) et huile les plaques.
Fais des petits tas de pâte à gaufre dans ton gaufrier puis referme-le pour 7 minutes de cuisson environ. Les gaufres sont prêtes !
Prépare la crème sure : mélange la crème de soja avec la moitié du jus de citron. Sur chaque gaufre, dépose un peu de crème et une feuille de cerfeuil.