Étapes

• Dans un saladier, fouette la farine en versant l'eau pour obtenir une pâte lisse. Ajoute du sel et du poivre, puis le maïs, les épinards hachés et les feuilles d'origan. Mélange le tout.
• Fais chauffer l'huile dans une poêle. Dépose-y des petits tas de pâte au maïs pour former tes croquettes et fais-les cuire quelques minutes de chaque côté pour qu'elles soient bien dorées. Répète l'opération pour finir la pâte.
• Sers les croquettes encore tièdes, telles quelles, ou avec une petite crème à la ciboulette par exemple.