03/04/2024Bouchées - Entrées - Apéro et entrées - Accompagnements - Plats

Mini cakes salés véganes aux petits pois

Mini cakes salés véganes aux petits pois
Pour : 5 pcsDifficulté : FacilePréparation : 15 minCuisson : 35 min

Des mini cakes salés (ou muffins salés ?) aux légumes 😍 C’est tout moelleux et trop pratique à avoir sous la main, à emmener au travail, en pique-nique, à apporter à un brunch 💕 Nous on a mangé ça avec une salade et des choux de Bruxelles à la crème, c’était parfait ! Et évidemment tu peux y mettre les légumes et épices de ton choix !

Pour

5

Tasses

  • -farine t55 150 (g)
  • -levure maltée (levure alimentaire) 20 (g)
  • -levure chimique 1 (c. à café)
  • -bicarbonate de soude 1 (c. à café)
  • -sel 1 (c. à café)
  • -lait végétal 150 (mL)
  • -huile neutre 40 (mL)
  • -citron 0.5
  • -petits pois blanchis ou surgelés 100 (g)
  • -échalotes 1
  • -fromage râpé veganfacultatif
  • -épicesfacultatif

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  • Préchauffe le four à 185C (360F).
  • Dans un saladier, mélange la farine, la levure alimentaire, le sel, la levure chimique et le bicarbonate. Fais un puits au centre et verse le lait végétal, l’huile et le jus de citron. Mélange au fouet pour obtenir la pâte à cake !
  • Épluche et émince l’échalote. Ajoute toutes les garnitures dans la pâte (tu peux en garder un peu pour en déposer par-dessus les muffins en déco).
  • Dépose la pate dans 5 moules huilés. Décore avec le reste de garniture. Enfourne pour 35 minutes ! C’est prêt 💕
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