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Mini cakes salés véganes aux petits pois
Pour : 5 pcs Difficulté : Facile Préparation : 15 min Cuisson : 35 min
Des mini cakes salés (ou muffins salés ?) aux légumes 😍 C’est tout moelleux et trop pratique à avoir sous la main, à emmener au travail, en pique-nique, à apporter à un brunch 💕 Nous on a mangé ça avec une salade et des choux de Bruxelles à la crème, c’était parfait ! Et évidemment tu peux y mettre les légumes et épices de ton choix !
Préparation
- Préchauffe le four à 185C (360F).
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure alimentaire, le sel, la levure chimique et le bicarbonate. Fais un puits au centre et verse le lait végétal, l’huile et le jus de citron. Mélange au fouet pour obtenir la pâte à cake !
- Épluche et émince l’échalote. Ajoute toutes les garnitures dans la pâte (tu peux en garder un peu pour en déposer par-dessus les muffins en déco).
- Dépose la pate dans 5 moules huilés. Décore avec le reste de garniture. Enfourne pour 35 minutes ! C’est prêt 💕
Ingrédients
- farine - 150 (g)
- levure maltée (levure alimentaire) - 20 (g)
- levure chimique - 1 (càc)
- bicarbonate de soude - 1 (càc)
- sel - 1 (càc)
- lait végétal - 150 (mL)
- huile neutre - 40 (mL)
- citron - 0.5
- petits pois blanchis ou surgelés - 100 (g)
- échalotes - 1
- fromage râpé vegan (facultatif)
- épices (facultatif)
C'est qui ça
Je suis Éline
Je suis une cheffe de cuisine végane et autrice de livres de cuisine. Je suis basée à Montréal où j'ai ouvert mon café, Muscade.
Le livre
Plus de 110 recettes véganes, au fil du jour.
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