03/04/2024Bouchées - Entrées - Apéro - Accompagnements - Plats

Mini cakes salés véganes aux petits pois

Name: Mini cakes salés véganes aux petits pois
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 5 pcs
Cuisine: Vegan
Ingredients: 150 g farine t55; 20 g levure maltée (levure alimentaire); 1 c. à café levure chimique; 1 c. à café bicarbonate de soude; 1 c. à café sel; 150 mL lait végétal; 40 mL huile neutre; 0.5 citron; 100 g petits pois blanchis ou surgelés; 1 échalotes; facultatif fromage râpé vegan; facultatif épices

Sans blender Pique-nique Printemps / été Lunchbox Petit budget Batch cooking

Pour : 5 pcsDifficulté : FacilePréparation : 15 minCuisson : 35 min

Des mini cakes salés (ou muffins salés ?) aux légumes 😍 C’est tout moelleux et trop pratique à avoir sous la main, à emmener au travail, en pique-nique, à apporter à un brunch 💕 Nous on a mangé ça avec une salade et des choux de Bruxelles à la crème, c’était parfait ! Et évidemment tu peux y mettre les légumes et épices de ton choix !

Pour

Ingrédients

Tasses

-farine t55 150 (g)
-levure maltée (levure alimentaire) 20 (g)
-levure chimique 1 (c. à café)
-bicarbonate de soude 1 (c. à café)
-sel 1 (c. à café)
-lait végétal 150 (mL)
-huile neutre 40 (mL)
-citron 0.5
-petits pois blanchis ou surgelés 100 (g)
-échalotes 1
-fromage râpé veganfacultatif
-épicesfacultatif

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Étapes

Préchauffe le four à 185C (360F).
Dans un saladier, mélange la farine, la levure alimentaire, le sel, la levure chimique et le bicarbonate. Fais un puits au centre et verse le lait végétal, l’huile et le jus de citron. Mélange au fouet pour obtenir la pâte à cake !
Épluche et émince l’échalote. Ajoute toutes les garnitures dans la pâte (tu peux en garder un peu pour en déposer par-dessus les muffins en déco).
Dépose la pate dans 5 moules huilés. Décore avec le reste de garniture. Enfourne pour 35 minutes ! C’est prêt 💕