15/06/2024Bouchées - Apéro et entrées - Entrées

Beureks véganes au fromage de cajou

Name: Beureks véganes au fromage de cajou
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: Pour 10 pcs
Cuisine: Vegan
Ingredients: 1 Fromage végane type boursin; 0.5 botte persil plat; 10 feuilles pâte phyllo; 80 mL huile d'olive; 0.5 citron; poivre

Printemps / été Pique-nique Pour recevoir Cuisine asiatique

Pour : Pour 10 pcsDifficulté : MoyenPréparation : 30 minCuisson : 20 min

C’est la dernière partie de cette série ! Avec ces 4 épisodes consacrés aux noix de cajou éthiques, on a fait plein de recettes emblématiques de la cajou en cuisine végane et on a décortiqué (c’est le cas de le dire) les points sensibles, de la production à l’importation, pour qu’on puisse faire des choix éthiques en tant que consommateur !
Dans ce dernier épisodes, on fait des beureks, ces feuilletés de pâte filo arméniens au fromage et au persil 💕 j’adore ça !
Et on parle du gaspillage alimentaire dans la filière des noix de cajou. La vidéo est ici !

Pour

Ingrédients

Tasses

-Fromage végane type boursin 1
-persil plat 0.5 (botte)
-pâte phyllo 10 (feuilles)
-huile d'olive 80 (mL)
-citron 0.5
-poivre

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Étapes

Préchauffe le four à 350°F (180°C).
Équeute puis hache le persil plat.
Dans un bol, mélange le fromage, le persil haché, le jus du demi citron et du poivre.
Déroule les feuilles de phyllo. Avec un pinceau, huile une bande au milieu de chaque feuille (environ un tiers de la largeur, sur toute la longueur). Rabats le tiers du bas sur le milieu et huile de nouveau cette bande. Puis rabats le tiers du haut au milieu. Tu obtiens ainsi une bande composée de trois épaisseurs.
Dépose une grosse cuillère dans un coin. Rabats-le dans le coin opposé, puis dans le coin opposé, puis dans le coin opposé… etc jusqu’à arriver à la fin de la bande de phyllo. Tu obtiens un triangle. Si tu as un peu de pâte phyllo qui dépasse du triangle, tu peux rabattre sous les feuilles.
Dispose les beureks sur une plaque recouverte d’un papier cuisson. Enfourne pour 20 minutes. C’est prêt !