18/05/2023Gâteaux de voyage - Desserts
Gâteau d'anniversaire renard facile et végane
Pour
6
Ingrédients
Tasses
Génoise
- -farine t55 220 (g)
- -sucre 100 (g)
- -levure chimique 1 (c. à café)
- -bicarbonate de soude 1 (c. à café)
- -lait de soja 200 (mL)
- -vinaigre de cidre 20 (mL)
- -huile neutre 30 (mL)
- -beurre de noisette 3 (c. à soupe)
- -extrait de vanille 1 (c. à café)
Décoration
- -pâte à tartiner choco noisette 4 (c. à soupe)
- -colorant rose 1 (pincée)
- -sucre glace 4 (c. à soupe)
- -eau 0.5 (c. à café)
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Étapes
- Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude. Fouette.
- Verse par-dessus le lait de soja, le vinaigre de cidre et l'huile neutre. Fouette pour obtenir une pâte lisse.
- Sépare 1/3 de la pâte et ajoute-y le beurre de noisette. Dans le reste de la pâte, ajoute la vanille.
- Préchauffe le four à 180°C (355°F).
- Dans un moule huilé, verse la pâte à génoise en alternant des couches de pâte à la noisette et de pâte à la vanille.
- Enfourne pour 35 minutes puis laisse refroidir le gâteau à température ambiante.
- Coupe le gâteau en deux dans l'épaisseur. Garnis l'étage du bas de pâte à tartiner de ton choix. Referme avec l'étage du haut.
- Pour la décoration renard : coupe un papier cuisson en arc de cercle. Dépose-le sur un côté du gâteau et saupoudre de sucre glace pour faire la première joue blanche. Répète l'opération pour la deuxième joue.
- Réalise un cornet en papier cuisson et garnis-le de pâte à tartiner. Dessine les deux yeux et le nez à l'aide du cornet. *Solution alternative simple : dépose des pépites de chocolat pour faire les yeux et le nez.
- Pour les joues : fais un mini glaçage rose en mélangeant 2 c. à soupe de sucre glace et une demi cuillère à café d'eau avec le colorant.
- Pour les oreilles : coupe deux biscuits du commerce en triangles.
Notes*En france j'adore la pâte à tartiner Chocolinette. Au Québec, je choisis la Allô Simone qui est un petit luxe mais ça vaut le prix ! Si tu ne sais pas réaliser un cornet en papier cuisson, tu trouveras plein de vidéos sur youtube. Je n'avais pas de colorant rose pour les joues donc j'ai utilisé une pincée d'épices tandoori qui fait parfaitement le travail !
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21 commentaires
Manon
Merci beaucoup 🙏 je teste cela demain pour l'anniversaire de ma fille. Bonne après midi
Manon
Bonjour, si je souhaite faire un gâteau pour 10 personnes,comment puis je adapter la recette et surtout quel taille de moule choisir? Merci pour la super recette 😊
Eline
Pour 10 personnes, tu peux multiplier par 2 les quantités. Pour le moule, ça n'a pas beaucoup d'importance sur la réussite de la recette mais simplement sur le temps de cuisson. Si tu veux un gâteau haut, choisis un moule de 18 cm et prolonge le temps de cuisson en vérifiant avec la pointe d'un couteau. Si tu veux un gâteau plus bas, choisis un moule de 24 cm.
Manon
Merci beaucoup de la réponse, j'ai également oublié de demander le beurre de noisette c'est de la poudre de noisette? J'aimerais également mettre du lait noisette plutôt que soja cela est possible. Belle journée ☀️
Eline
Le beurre de noisette ça s'appelle aussi purée de noisette, c'est juste des noisettes mixées! Exactement comme le beurre de cacahuète par exemple.
Oui tu peux mettre le lait végétal de ton choix !
emma
Bonjour! Merci pour cette super idée !
Petite question si on veut le faire au chocolat, tu nous conseille cacao en poudre ou chocolat fondu?
Je vais chercher la recette de tes gâteaux d'avoine :)
Eline
Ça pourrait être du cacao (environ 35g) + des pépites des chocolat, ce serait super gourmand (environ 120g de pépites) 😍
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Pour : Un moule de 18 cmDifficulté : FacilePréparation : 20 minCuisson : 35 min
Ingrédients
Génoise
- -farine t55 220 (g)
- -sucre 100 (g)
- -levure chimique 1 (c. à café)
- -bicarbonate de soude 1 (c. à café)
- -lait de soja 200 (mL)
- -vinaigre de cidre 20 (mL)
- -huile neutre 30 (mL)
- -beurre de noisette 3 (c. à soupe)
- -extrait de vanille 1 (c. à café)
Décoration
- -pâte à tartiner choco noisette 4 (c. à soupe)
- -colorant rose 1 (pincée)
- -sucre glace 4 (c. à soupe)
- -eau 0.5 (c. à café)
Étapes
Étapes
- Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude. Fouette.
- Verse par-dessus le lait de soja, le vinaigre de cidre et l'huile neutre. Fouette pour obtenir une pâte lisse.
- Sépare 1/3 de la pâte et ajoute-y le beurre de noisette. Dans le reste de la pâte, ajoute la vanille.
- Préchauffe le four à 180°C (355°F).
- Dans un moule huilé, verse la pâte à génoise en alternant des couches de pâte à la noisette et de pâte à la vanille.
- Enfourne pour 35 minutes puis laisse refroidir le gâteau à température ambiante.
- Coupe le gâteau en deux dans l'épaisseur. Garnis l'étage du bas de pâte à tartiner de ton choix. Referme avec l'étage du haut.
- Pour la décoration renard : coupe un papier cuisson en arc de cercle. Dépose-le sur un côté du gâteau et saupoudre de sucre glace pour faire la première joue blanche. Répète l'opération pour la deuxième joue.
- Réalise un cornet en papier cuisson et garnis-le de pâte à tartiner. Dessine les deux yeux et le nez à l'aide du cornet. *Solution alternative simple : dépose des pépites de chocolat pour faire les yeux et le nez.
- Pour les joues : fais un mini glaçage rose en mélangeant 2 c. à soupe de sucre glace et une demi cuillère à café d'eau avec le colorant.
- Pour les oreilles : coupe deux biscuits du commerce en triangles.
Notes*En france j'adore la pâte à tartiner Chocolinette. Au Québec, je choisis la Allô Simone qui est un petit luxe mais ça vaut le prix ! Si tu ne sais pas réaliser un cornet en papier cuisson, tu trouveras plein de vidéos sur youtube. Je n'avais pas de colorant rose pour les joues donc j'ai utilisé une pincée d'épices tandoori qui fait parfaitement le travail !