SucréDesserts
Gâteau d'anniversaire renard facile et végane
Pour : Un moule de 18 cm Difficulté : Facile Préparation : 20 min Cuisson : 35 min
J'avais envie de créer une recette de gâteau d'anniversaire d'enfant ce mois-ci, car il y a beaucoup d'anniversaires en mai. Je voulais faire quelque chose inspiré du gâteau que ma maman me faisait quand j'étais petite : un gâteau tout simple décoré de sucre glace et de smarties. Sans matériel, sans glaçage, sans prise de tête.
Je trouve qu'on voit partout des gâteaux d'anniversaire d'enfant super complexes ces dernières années, avec des crèmes au beurre, de la pâte à sucre, des décorations thématiques à la poche à douille, avec plusieurs étages etc. Bien sûr, suis pâtissière donc je fais des gâteaux complexes au quotidien et je ne vais pas les renier 😅 Mais j'ai l'impression qu'il y a beaucoup de pression (surtout sur les mamans on va pas se mentir, elles sont toujours visées en premier) sur le fait d'être capable de réaliser un gâteau maison hyper impressionnant à chaque anniversaire 😭
Donc pour les parents / tantes / oncles / grands parents qui me suivent et qui souhaitent réaliser un gâteau délicieux sans prise de tête, j'ai créé cette recette ❤️ C'est une génoise toute simple, que tu peux personnaliser (ici j'ai fait un marbré à la noisette et à la vanille mais ça pourrait être juste noisette, juste vanille, cacao, amande, pistache...), garnie de pâte à tartiner du commerce* et décorée avec du sucre glace pour former le visage du renard.
J'ai choisis le thème de la forêt avec le renard et la saveur noisette parce que je vois souvent des anniversaires organisés sur ce thème donc je me suis dit que ça plairait au plus grand nombre.
*En france j'adore la pâte à tartiner Chocolinette. Au Québec, je choisis la Allô Simone qui est un petit luxe mais ça vaut le prix !
Si tu ne sais pas réaliser un cornet en papier cuisson, tu trouveras plein de vidéos sur youtube.
Je n'avais pas de colorant rose pour les joues donc j'ai utilisé une pincée d'épices tandoori qui fait parfaitement le travail !
Préparation
- Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude. Fouette.
- Verse par-dessus le lait de soja, le vinaigre de cidre et l'huile neutre. Fouette pour obtenir une pâte lisse.
- Sépare 1/3 de la pâte et ajoute-y le beurre de noisette. Dans le reste de la pâte, ajoute la vanille.
- Préchauffe le four à 180°C (355°F).
- Dans un moule huilé, verse la pâte à génoise en alternant des couches de pâte à la noisette et de pâte à la vanille.
- Enfourne pour 35 minutes puis laisse refroidir le gâteau à température ambiante.
- Coupe le gâteau en deux dans l'épaisseur. Garnis l'étage du bas de pâte à tartiner de ton choix. Referme avec l'étage du haut.
- Pour la décoration renard : coupe un papier cuisson en arc de cercle. Dépose-le sur un côté du gâteau et saupoudre de sucre glace pour faire la première joue blanche. Répète l'opération pour la deuxième joue.
- Réalise un cornet en papier cuisson et garnis-le de pâte à tartiner. Dessine les deux yeux et le nez à l'aide du cornet. *Solution alternative simple : dépose des pépites de chocolat pour faire les yeux et le nez.
- Pour les joues : fais un mini glaçage rose en mélangeant 2 c. à soupe de sucre glace et une demi cuillère à café d'eau avec le colorant.
- Pour les oreilles : coupe deux biscuits du commerce en triangles.
Ingrédients
Génoise
- farine - 220 (g)
- sucre - 100 (g)
- levure chimique - 1 (càc)
- bicarbonate de soude - 1 (càc)
- lait de soja - 200 (mL)
- vinaigre de cidre - 20 (mL)
- huile neutre - 30 (mL)
- beurre de noisette - 3 (càs)
- extrait de vanille - 1 (càc)
Décoration
- pâte à tartiner - 4 (càs)
- colorant rose - 1 (pincée)
- sucre glace - 4 (càs)
- eau - 0.5 (càc)
21 petits mots
C'est qui ça
Je suis Éline
Je suis une cheffe de cuisine végane et autrice de livres de cuisine. Je suis basée à Montréal où j'ai ouvert mon café, Muscade.
Le livre
Plus de 110 recettes véganes, au fil du jour.
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