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18/05/2023Gâteaux de voyage - Desserts

Gâteau d'anniversaire renard facile et végane

Gâteau d'anniversaire renard facile et végane
Pour : Un moule de 18 cmDifficulté : FacilePréparation : 20 minCuisson : 35 min

J'avais envie de créer une recette de gâteau d'anniversaire d'enfant ce mois-ci, car il y a beaucoup d'anniversaires en mai. Je voulais faire quelque chose inspiré du gâteau que ma maman me faisait quand j'étais petite : un gâteau tout simple décoré de sucre glace et de smarties. Sans matériel, sans glaçage, sans prise de tête.

Je trouve qu'on voit partout des gâteaux d'anniversaire d'enfant super complexes ces dernières années, avec des crèmes au beurre, de la pâte à sucre, des décorations thématiques à la poche à douille, avec plusieurs étages etc. Bien sûr, suis pâtissière donc je fais des gâteaux complexes au quotidien et je ne vais pas les renier 😅 Mais j'ai l'impression qu'il y a beaucoup de pression (surtout sur les mamans on va pas se mentir, elles sont toujours visées en premier) sur le fait d'être capable de réaliser un gâteau maison hyper impressionnant à chaque anniversaire 😭

Donc pour les parents / tantes / oncles / grands parents qui me suivent et qui souhaitent réaliser un gâteau délicieux sans prise de tête, j'ai créé cette recette ❤️ C'est une génoise toute simple, que tu peux personnaliser (ici j'ai fait un marbré à la noisette et à la vanille mais ça pourrait être juste noisette, juste vanille, cacao, amande, pistache...), garnie de pâte à tartiner du commerce* et décorée avec du sucre glace pour former le visage du renard.

J'ai choisis le thème de la forêt avec le renard et la saveur noisette parce que je vois souvent des anniversaires organisés sur ce thème donc je me suis dit que ça plairait au plus grand nombre.

 

Pour

6

Tasses

Génoise
  • -farine t55 220 (g)
  • -sucre 100 (g)
  • -levure chimique 1 (c. à café)
  • -bicarbonate de soude 1 (c. à café)
  • -lait de soja 200 (mL)
  • -vinaigre de cidre 20 (mL)
  • -huile neutre 30 (mL)
  • -beurre de noisette 3 (c. à soupe)
  • -extrait de vanille 1 (c. à café)
Décoration

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  • Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude. Fouette.
  • Verse par-dessus le lait de soja, le vinaigre de cidre et l'huile neutre. Fouette pour obtenir une pâte lisse.
  • Sépare 1/3 de la pâte et ajoute-y le beurre de noisette. Dans le reste de la pâte, ajoute la vanille.
  • Préchauffe le four à 180°C (355°F).
  • Dans un moule huilé, verse la pâte à génoise en alternant des couches de pâte à la noisette et de pâte à la vanille.
  • Enfourne pour 35 minutes puis laisse refroidir le gâteau à température ambiante.
  • Coupe le gâteau en deux dans l'épaisseur. Garnis l'étage du bas de pâte à tartiner de ton choix. Referme avec l'étage du haut.
  • Pour la décoration renard : coupe un papier cuisson en arc de cercle. Dépose-le sur un côté du gâteau et saupoudre de sucre glace pour faire la première joue blanche. Répète l'opération pour la deuxième joue.
  • Réalise un cornet en papier cuisson et garnis-le de pâte à tartiner. Dessine les deux yeux et le nez à l'aide du cornet. *Solution alternative simple : dépose des pépites de chocolat pour faire les yeux et le nez.
  • Pour les joues : fais un mini glaçage rose en mélangeant 2 c. à soupe de sucre glace et une demi cuillère à café d'eau avec le colorant.
  • Pour les oreilles : coupe deux biscuits du commerce en triangles.

Notes*En france j'adore la pâte à tartiner Chocolinette. Au Québec, je choisis la Allô Simone qui est un petit luxe mais ça vaut le prix ! Si tu ne sais pas réaliser un cornet en papier cuisson, tu trouveras plein de vidéos sur youtube. Je n'avais pas de colorant rose pour les joues donc j'ai utilisé une pincée d'épices tandoori qui fait parfaitement le travail !

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23 commentaires

Sophie
Sophie

Bonjour, merci pour cet article ! Je pense tester demain pour ma fille. Quels biscuits du commerce avez-vous utilisé svp ? Les oreilles sont vraiment chouettes aussi, mais pas beaucoup de détails là-dessus ? Merci d'avance !
Eline
Eline

Coucou, c'est juste deux biscuits à l'avoine, coupés en triangle, avec du sucre glace au milieu!
Manon
Manon

Merci beaucoup 🙏 je teste cela demain pour l'anniversaire de ma fille. Bonne après midi
Manon
Manon

Bonjour, si je souhaite faire un gâteau pour 10 personnes,comment puis je adapter la recette et surtout quel taille de moule choisir? Merci pour la super recette 😊
Eline
Eline

Pour 10 personnes, tu peux multiplier par 2 les quantités. Pour le moule, ça n'a pas beaucoup d'importance sur la réussite de la recette mais simplement sur le temps de cuisson. Si tu veux un gâteau haut, choisis un moule de 18 cm et prolonge le temps de cuisson en vérifiant avec la pointe d'un couteau. Si tu veux un gâteau plus bas, choisis un moule de 24 cm.
Manon
Manon

Merci beaucoup de la réponse, j'ai également oublié de demander le beurre de noisette c'est de la poudre de noisette? J'aimerais également mettre du lait noisette plutôt que soja cela est possible. Belle journée ☀️
Eline
Eline

Le beurre de noisette ça s'appelle aussi purée de noisette, c'est juste des noisettes mixées! Exactement comme le beurre de cacahuète par exemple. Oui tu peux mettre le lait végétal de ton choix !