11/12/2015Bouchées, à offrir - Desserts

Fudge vegan au chocolat – Spécial Noël

Name: Fudge vegan au chocolat – Spécial Noël
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 25 pcs
Cuisine: Vegan
Ingredients: 400 mL lait de riz; 150 g sucre; 55 g fécule de maïs; 400 g chocolat noir; 50 g margarine végétale

Sans gluten Sans four Sans blender Noël

Pour : 25 pcsDifficulté : FacilePréparation : 15 minCuisson : 10 min

On finit de se mettre dans l’ambiance « jingle bells » avec des petits chocolats de Noël. Ils peuvent d’ailleurs être un parfait cadeau de Noël pas cher (on dit pas que t’es radin hein… ).

Le fudge se fait soit au caramel, soit au chocolat et souvent à base de lait concentré sucré. On va donc le remplacer par une préparation au lait de riz comme on avait fait pour nos bountys !

Pour

Ingrédients

Tasses

-lait de riz 400 (mL)
-sucre 150 (g)
-fécule de maïs 55 (g)
-chocolat noir 400 (g)
-margarine végétale 50 (g)

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Étapes

Fais chauffer le lait de riz, le sucre et la fécule en fouettant tout le temps. Quand le mélange devient visqueux, retire du feu.
Ajoute le chocolat en morceaux. Mélange pour qu'il fonde bien.
Ajoute la margarine.
Verse le mélange dans un plat à gratin tapissé de papier sulfurisé.
Laisse prendre au frigo pendant environ 3 heures.
Démoule le fudge et coupe-le en petits carrés, c'est prêt ;) !

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12 commentaires

pralinette

24 février 2018

Il est addictif ce fudge! On n'a pas arrêté de taper dedans, on ne pouvait plus s'arrêter :p J'ai diminué la quantité de sucre mais la texture était super. Merci! http://pralinette-en-vadrouille.blogspot.fr/2008/02/fudge-vegan-au-chocolat.html

Eline

25 février 2018

Oh merci beaucoup :D

Nat

7 janvier 2016

Bonjour ! Je ne sais pas ce que j’ai foiré (et pourtant dieu sait que j’ai été studieuse ) mais mon fudge était tout mou. À manger à la petite cuillère!! Impossible de le couper…Ça peut venir d’où ? N’empêche que mise à part la texture le goût était bon hein ^^

Eline

10 janvier 2016

Hello! Alors là c’est étonnant :) Quand tu mélanges la préparation au lait de riz avec le chocolat, elle doit être très épaisse et visqueuse déjà. Ensuite le chocolat va faire prendre le tout et durcir le fudge en refroidissant. Peut-être que la préparation n’a pas cuit assez longtemps pour qu’elle s’épaississe vraiment ou alors le fudge n’était pas complètement refroidi au moment de déguster. Voilà, si ça peut t’aider :)

marie

29 décembre 2015

J’aime les recettes végétales, mais pas l’excès de sucre ;) ! Il est d’ailleurs dommage de laisser entendre que gourmand = sucré. Le sucre ajouté, au contraire, « noie » les autres saveurs, plus subtiles. Notre palais y est tellement habitué qu’il faut un petit temps de transition pour le rééduquer… mais quel plaisir ensuite! Et, comme par ailleurs le sucre est addictif et nuisible à notre santé, on est gagnant sur tous les plans :) ! J’essayerai donc cette recette en gardant lait de riz et chocolat et en supprimant le sucre ajouté.