Boules d'énergie façon carrot cake (sans datte, sans mixeur)

J'aime bien les boules d'énergie comme p'tit truc à grignoter l'après-midi, ou avant d'aller au sport. Mais flemme de sortir un mixeur (d'ailleurs j'en ai pas 😅) et j'en ai marre des trucs aux dattes, ça coûte cher, c'est trop sucré au goût et je préfère les garder pour les tajines !

Donc je me suis dit que j'allais essayer de faire des boules d'énergie juste avec des ingrédients simples sans avoir besoin de les mixer. Et je me suis inspirée des saveurs du carrot cake ! J'en avais déjà mangé avec des saveurs similaires dans un café à Lyon. Des carottes, une pointe d'épices, de la vanille, de la coco râpée et des noix 😍💕