Les truffes en chocolat, c'est tellement simple, et y'a aucun enjeu à les véganiser, donc j'avais jamais partagé de recettes avant 🥲 Mais j'ai vu du monde remplacer le beurre par un beurre d'oléagineux récemment, (comme la version au sésame de Le Renard et les Raisins) ! Avec mon amoureux qui est un taré du beurre d'arachide, j'étais obligée d'essayer une version avec ça ! Pour garder une texture bien fondante, il faut quand même mettre plus de beurre d'arachide que les versions au tahini que j'ai vues !
Au bain-marie, fais fondre le chocolat avec le beurre d’arachide.
Quand c’est fondu, place au frigo pendant environ 2 heures pour que la préparation devienne malléable.
À la main, forme des petites boules pour faire les truffes. Et roule-les immédiatement dans le cacao ou dans la noix de coco.
Tu peux ensuite les conserver à température ambiante pour qu’elles restent bien fondantes !
Bonjour
Est-ce que je peux remplacer la purée de cacahuètes avec de la purée de noisettes ?
Eline
Oui tout à fait, n'importe quel beurre d'oléagineux 😍
Elsa
Bonjour,
Est-ce que le beurre de cacahuète utilisé est sucré et avec des morceaux ? J'ai de la purée de cacahuète nature, est-ce que ça irait ?
Merci d'avance !
Elsa
Eline
Oui oui c'est nature, c'est juste des arachides mixées en fait ! Moi j'ai pris un avec des morceaux mais ça n'a pas d'importance :)
Au bain-marie, fais fondre le chocolat avec le beurre d’arachide.
Quand c’est fondu, place au frigo pendant environ 2 heures pour que la préparation devienne malléable.
À la main, forme des petites boules pour faire les truffes. Et roule-les immédiatement dans le cacao ou dans la noix de coco.
Tu peux ensuite les conserver à température ambiante pour qu’elles restent bien fondantes !