26/07/2022Glaces - Desserts

Crème glacée amande - caramel

Name: Crème glacée amande - caramel
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 3 portions
Cuisine: Vegan
Ingredients: 300 mL lait d'avoine; 100 g purée d'amande; 1 c. à soupe sucre; 3 c. à soupe coulis de caramel; 2 c. à soupe amandes

Printemps / été Sans gluten Sans blender Sans four

Pour : 3 portionsDifficulté : FacilePréparation : 10 minCuisson : 8 minFrigo : 4h00

T’as vu passer la magnifique crème glacée pistache de @laura_veganpower ? 🥰 Ben moi ça m’a donné envie d’utiliser de la purée d’oléagineux pour faire des glaces ! J’ai choisi la purée d’amande brune, avec du caramel parce que c’est dans mes saveurs préférées de la terre entière 😅😍

Je trouve que cette base de purée d’amande offre un goût et une texture riche, en plus de rendre la recette vraiment simple car il n’y a pas besoin de beaucoup d’ingrédients 🥰

Pour

Ingrédients

Tasses

-lait d'avoine 300 (mL)
-purée d'amande 100 (g)
-sucre 1 (c. à soupe)
-coulis de caramel 3 (c. à soupe)
-amandes 2 (c. à soupe)

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Étapes

Dans une casserole, fais chauffer le lait et la purée d’amande ensemble en fouettant. Quand tu as une crème bien lisse, retire du feu et ajoute le sucre. Verse ce mélange dans un bol.
Place le bol dans un plat rempli à la moitié de glaçons et d’eau froide pour refroidir le mélange. Quand il est froid, place le bol au congélateur.
Mélange la glace quelques minutes toutes les heures (environ 4h) jusqu’à ce que la texture soit parfaite !
Concasse les amandes au couteau et fais-les griller quelques minutes à la poêle.
Ajoute le caramel et les amandes dans la glace !