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22/12/2015Glaces - Desserts

Boules de neige glacées

Boules de neige glacées
Pour : 3 pers.Difficulté : FacilePréparation : 15 minCuisson : 5 min

J-2 avant le réveillon de Noël et si tu ne sais toujours pas quoi faire en dessert, on te propose une recette de dernière minute. C’est tout bête : de la glace à la vanille et un cœur caramel, le tout enrobé de noix de coco râpée !

Tu peux même faire ce dessert à l’avance pour avoir ça de moins à faire le jour même ;-) !

Pour la glace à la vanille trois options s’offrent à toi :

 

  1. Acheter de la glace à la vanille vegan, comme chez Carrefour où l’on trouve les marques Morane et Amy’s Kitchen
  2. Mettre au congélo de la crème dessert au soja à la vanille, pendant 3 heures en remuant de temps en temps
  3. Faire une crème anglaise vegan avec du lait de soja, de la vanille, du sucre et de la Maïzena et mettre cette préparation au congélo de la même manière

Voilà, à toi de choisir !

Pour

3

Tasses

  • -glace à la vanille 1.5 (L)
  • -sucre 200 (g)
  • -crème de soja 250 (g)
  • -noix de coco râpée 100 (g)

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  • Sors la glace du congélo pour la laisser ramollir un peu.
  • Dans une casserole, verse le sucre et fais chauffer sans remuer. Il va se transformer petit à petit en caramel. Tu peux bouger la casserole pour que tout le sucre fonde mais pas remuer avec un ustensile, cela ferait masser le caramel.
  • Pendant ce temps, fais chauffer la crème à feu doux. Quand le caramel est bien doré et qu'il ne reste plus de sucre non fondu, verse la crème en deux fois et remue bien la casserole.
  • Si besoin, continue à faire chauffer pour que le caramel se fonde bien dans la crème et que tu obtiennes un mélange homogène.
  • Dans 6 moules en silicone en demi-sphères, répartis la glace à la vanille. Creuse un petit trou pour chaque demi-sphère et verse-y du caramel. Laisse prendre au congélo pendant 1 heure.
  • Démoule les demi-sphères et chauffe la partie plate au chalumeau pour les coller entre elles et obtenir 3 boules.
  • Chauffe légèrement l'extérieur au chalumeau et roule-les dans la coco râpée.
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Un commentaire

ptitecuisinedepauline
ptitecuisinedepauline

Vraiment très jolies!