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Salade à la pastèque et poivrons grillés
Pour : 4 pers. Difficulté : Facile Préparation : 20 min Cuisson : 15 min
Alors si t'avais pas de nouvelles depuis un p'tit moment, c'est qu'on était en train de mourir de chaud ! Mais on a survécu, le chat aussi, et on est là pour satisfaire tes envies de fraîcheur ;)
Comme t'auras sûrement remarqué, on est pas trop du genre salade verte... mais parfois, en cas d'extrême extrême situation de chaleur à la limite de la mort subite, on mange une salade fraîche. Dans celle-ci : pastèque, poivrons grillés, pois chiches, laitue et vinaigrette au paprika ! A table ?
Préparation
- Prépare les poivrons grillés : coupe le poivron en lamelles fines. Dans une petite casserole, fais chauffer l'huile. Ajoute les poivrons et laisse griller à feu fort. Ajoute un fond d'eau, la cassonade et couvre la casserole. Laisse cuire environ 15 minutes en surveillant. Il faut que les poivrons soient bien tendres. Assaisonne avec du sel.
- Coupe la laitue en lanières larges. Détaille la pastèque en petits triangles.
- Prépare la vinaigrette : mélange tous les ingrédients.
- Dans des assiettes creuses, répartis la salade, les pois chiches, les poivrons grillés, la pastèque et sers avec de la vinaigrette.
Ingrédients
- laitue romaine - 1
- poivron - 1
- pastèque - 0.2
- pois chiches - 100 (g)
- huile d'olive - 1 (càs)
- cassonade - 1 (càc)
- sel
La vinaigrette
- huile d'olive - 50 (mL)
- vinaigre balsamique - 20 (mL)
- paprika - 1 (càs)
4 petits mots
C'est qui ça
Je suis Éline
Je suis une cheffe de cuisine végane et autrice de livres de cuisine. Je suis basée à Montréal où j'ai ouvert mon café, Muscade.
Le livre
Plus de 110 recettes véganes, au fil du jour.
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