SaléEntrées
Salade d’endives rouges et poires
Pour : 2 pers. Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Comment ça va mon p’tit loup ? Est-ce que, chez toi aussi, le temps est bizarre (genre, un jour tu crèves de chaud, le lendemain tu t’habilles léger et là, surprise … il fait 16°C) ? C’est un peu ce qu’il m’est arrivé ce matin et c’était légèrement énervant :-) . Mais pas grave, je t’ai concocté une salade qui est parfaite pour toute l’année ou presque !
Rassure-toi, moi non plus je ne suis pas fan d’endive (qui aime les endives en même temps ?). Bon ok, il doit bien y avoir des gens qui en achètent mais je suis sûre que c’est à contre cœur … Bref, dans cette salade-là, l’amertume est compensée par la douceur des poires. Si si, j’te promets ! Et avec les noix et les radis pour apporter du croquant, c’est rapide et délicieux.
Préparation
- Nettoie les endives. Retire les premières feuilles qui sont souvent abîmées. Taille les endives en lanières.
- Épluche les poires puis coupe-les en petits cubes. Nettoie les radis et taille-les en rondelles.
- Hache grossièrement les noix.
- Prépare la vinaigrette : mélange l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
- Mélange tous les ingrédients, ajoute la vinaigrette et régale-toi !
Ingrédients
- endive rouge - 2
- radis - 10
- poires - 2
- noix - 80 (g)
- huile de noix
- vinaigre balsamique
- sel
- poivre
C'est qui ça
Je suis Éline
Je suis une cheffe de cuisine végane et autrice de livres de cuisine. Je suis basée à Montréal où j'ai ouvert mon café, Muscade.
Le livre
Plus de 110 recettes véganes, au fil du jour.
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