Salade d’endives rouges et poires

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Salade d’endives rouges et poires

Comment ça va mon p’tit loup ? Est-ce que, chez toi aussi, le temps est bizarre (genre, un jour tu crèves de chaud, le lendemain tu t’habilles léger et là, surprise … il fait 16°C) ? C’est un peu ce qu’il m’est arrivé ce matin et c’était légèrement énervant . Mais pas grave, je t’ai concocté une salade qui est parfaite pour toute l’année ou presque !

Rassure-toi, moi non plus je ne suis pas fan d’endive (qui aime les endives en même temps ?). Bon ok, il doit bien y avoir des gens qui en achètent mais je suis sûre que c’est à contre cœur … Bref, dans cette salade-là, l’amertume est compensée par la douceur des poires. Si si, j’te promets ! Et avec les noix et les radis pour apporter du croquant, c’est rapide et délicieux.

Ingrédients

  • 2 endives rouges 
  • une dizaine de radis 
  • 2 poires bien mûres 
  • 80g de noix 
  • huile de noix 
  • vinaigre balsamique 
  • sel poivre
  • Pour : 2 pers.
  • Difficulté : Facile

Préparation

  1. Nettoie les endives. Retire les premières feuilles qui sont souvent abîmées. Taille les endives en lanières. 
  2. Épluche les poires puis coupe-les en petits cubes. Nettoie les radis et taille-les en rondelles. 
  3. Hache grossièrement les noix. 
  4. Prépare la vinaigrette : mélange l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. 
  5. Mélange tous les ingrédients, ajoute la vinaigrette et régale-toi !
bon app'



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