Pâte à tartiner pralinée vegan

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Pâte à tartiner pralinée vegan

Tu en as marre de devoir te farcir ton traditionnel muesli aux fruits secs tous les matins ? Nous, on a la solution qui va te combler et te caler pour toute la journée : mieux que le Nutella, la pâte à tartiner pralinée vegan ! Parce qu’on t’aime bien et parce qu’on est des gloutons (surtout), on a rajouté de la crème de marron. T’inquiète pas : la crème de marron, c’est pas hyper calorique contrairement à ce qu’on peut imaginer. Deux fois moins que les noisettes par exemple !

En tout cas, si tu es du genre, comme Kévin, à ingurgiter des pots entiers de pâte à tartiner jusqu’au dégobillage imminent (j’ai vraiment écrit ça ?), cette recette faite maison devrait te plaire. Pour plus d’efficacité, tu peux accompagner cette délicieuse pâte à tartiner de crêpes vegan que tu peux faire en t’inspirant de notre recette. Parfait pour un repas équilibré !

Au fait, pour le pralin, on va te montrer comment on peut le faire soit même (c’est fastoche). Mais si tu as la flemme, tu peux aussi l’acheter tout prêt : c’est pareil et ça peut te coûter moins cher.

Ingrédients

  • 200g de chocolat 
  • 200g de crème végétale 
  • 150g de crème de marron 
  • 125g de noisettes 
  • 100g de sucre
  • Pour... Pour : 2 pots
  • Difficulté Difficulté : Facile
  • Temps de préparation
  • Temps de cuisson

Préparation

  1. Fais griller les noisettes au four pendant quelques minutes à 170°C. 
  2. Commence par mettre le sucre dans une casserole. Fais le fondre à feu vif pour réaliser un caramel à sec. Dès que les bords commencent à caraméliser, tourne délicatement la casserole de manière à ce que l'ensemble du sucre puisse fondre sans utiliser de spatule (qui ferait masser le caramel). 
  3. Après avoir éteint le feu, incorpore les noisettes dans le caramel et débarrasse le mélange sur une feuille de cuisson en silicone (ou un papier sulfurisé). 
  4. Une fois le caramel refroidi, casse des petits morceaux et mixe le tout par à-coups jusqu'à l'obtention d'une poudre. 
  5. Fais fondre le chocolat au bain-marie (ou micro-ondes). 
  6. Incorpore la crème végétale (soya pour notre part) puis la crème de marron en fouettant. Termine par ajouter la poudre de pralin. 
  7. Mets la pâte à tartiner dans un bocal, quelques heures au frigo et régale-toi
bon app'



16 petits mots

  • Cécile
    Cécile - Le 18 août 2015
    Et qu’est-ce que je vous ai fait pour que vous vouliez ma mort ? :p :p :p
    • Kévin
      Kévin - Le 18 août 2015
      Ahah, c’est à tes risques et périls :-) ! Moi je n’en suis pas sorti indemne.

  • Sophie
    Sophie - Le 03 mars 2016
    Bonjour,
    Je viens de découvrir votre blog et je le trouve génial. Grande sportive je me suis mis à cuisiner de cette façon et je suis également végétarienne.
    Je ne sais pas si vous connaissez le ChufaMix, c est un appareil qui sert à préparer toutes sortes de boissons végétales. Ainsi il me reste de la pulpe et je m’en sert pour préparer ma tartiner. La votre est très gourmande.
    Bonne journée
    Sophie
    • Éline
      Éline - Le 03 mars 2016
      Hello ! Merci pour ton commentaire :) Non on connait pas cet appareil !

  • Jeanne
    Jeanne - Le 10 juin 2016
    Bonjour ! Faut-il la mettre un peu au frais pour avoir une consistance un peu similaire à de la pate à tartiner ? parce que pour l’instant la mienne est toute liquide :-(
    • Éline
      Éline - Le 12 juin 2016
      Hello :) Bien sûr, ta pâte à tartiner prendra sa texture définitive après quelques heures au froid :)

  • Arlé'
    Arlé' - Le 15 octobre 2016
    Hello! Petite question: on peut cette pâte à tartiner combien de temps? (Au frigo) :)
    • Éline
      Éline - Le 15 octobre 2016
      Tu peux la garder environ 4 à 5 jours ;)

  • Mathilde
    Mathilde - Le 30 janvier 2017
    Salut ! Super recette, merci beaucoup ! Petite question : je n’avais sous la main que du chocolat pâtissier, ma pâte a du coup un petit goût de gâteau au chocolat (pas désagréable en soi), mais je me demandais quel type de chocolat vous utilisiez ?
    • Éline
      Éline - Le 30 janvier 2017
      On utilise du chocolat pâtissier ! ça veut juste dire qu’il est fait pour être fondu mais il n’apporte pas de goût de gâteau ;)

  • Flore
    Flore - Le 21 mai 2017
    J’ai beaucoup aimé cette pate à tartiner que j’ai faites avec moitié amandes moitié noisettes. Mais je l’ai trouvé assez amer (c’est peut etre du au chocolat que j’ai utilisé ) je pense que la prochaine fois je rajouterais de la créme de marron ou du sirop d’érable. Votre blog est vraiment une super source d’inspiration et j’ai hate de faire une de vos recettes de burgers!
    • Éline
      Éline - Le 21 mai 2017
      Super :) Oui nous on prend du 50% de cacao, donc pas amer !

  • Maëva
    Maëva - Le 30 mai 2017
    Bonjour :)
    Ne connaissant pas encore les nuances entre les différentes crèmes végétales, j'aimerais avoir votre avis sur celle qui pourrait le plus convenir à cette recette. J'ai lu que la crème de soja avait une légère acidité et que la crème de riz était idéale pour les recettes sucrées, étant d'un goût plus neutre. Qu'en pensez-vous ?
    Merci

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