Petits déjSucré
Marmelade de clémentines
Pour : 250 mL Difficulté : Facile Préparation : 10 min Cuisson : 40 min
Je suis pas la seule à avoir des clémentines qui tournent mal ou qui sont pas très bonnes à chaque fois que j’achète un filet hein ? 🙊😬
En tout cas j’avais besoin d’en faire quelque chose pour pas jeter, alors j’ai fait une marmelade, et c’était super simple 🥰
Depuis, j’en ai utilisé sur mes tartines, dans des peanut butter cups, dans des cocktails…
Préparation
- Lave deux clémentines pour prélever leur zeste avec une râpe. Mets le zeste dans une casserole.
- Épluche toutes les clémentines et place tous leurs quartiers dans la casserole. Ajoute le sucre. Verse un fond d’eau (environ 1 cm).
- Place sur le feu et fais cuire la marmelade pendant environ 35 minutes (en réduisant le feu quand ça bout).
- Pendant ce temps, dans une casserole d’eau bouillante, fais bouillir le pot et son couvercle pour les stériliser (environ 10 minutes c’est assez). Dépose-les sur un linge propre.
- Mixe légèrement la marmelade pour éviter d’avoir des gros quartiers. Verse à chaud dans le pot propre. Ferme avec le couvercle et retourne le pot. Laisse-le tête en bas jusqu’au lendemain. Tu peux ensuite le ranger dans tes placards pour le conserver jusqu’à 1-2 ans. Quand tu ouvres le pot, conserve-le au frigo pour 3 semaines maximum.
Ingrédients
- sucre - 250 (g)
- clémentines - 10
C'est qui ça
Je suis Éline
Je suis une cheffe de cuisine végane et autrice de livres de cuisine. Je suis basée à Montréal où j'ai ouvert mon café, Muscade.
Le livre
Plus de 110 recettes véganes, au fil du jour.
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