Ma maman fait des confitures maison et elle en glisse toujours dans la valise de mon papa quand il vient au Québec pour le travail et qu'il passe par chez moi ❤️ Alors, pour une fois, j'avais envie de lui transmettre moi aussi un petit pot de confiture maison. J'ai choisi mangue-passion avec un peu de citron vert car je savais qu'elle n'en avait pas déjà chez elle. Ça m'a fait exactement deux pots de 370g (les pots Bonne Maman) !
J’ai rarement partagé de recettes de confitures, est-ce que ça t’intéresserait d’en voir d’autres ?
— je n’utilise pas de pectine car la mangue en contient déjà assez comme beaucoup de fruits
— j’ai utilisé la proportion de 0,70 de sucre pour 1 de fruit sur les conseils de ma maman. En dessous de cette proportion, je conseille de ne pas sceller les pots pour les garder à température ambiante, juste de laisser sa confiture au frigo (max un mois) car il n’y a pas assez de sucre pour la conservation.
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