07/06/2022Condiments - Sauces, condiments, fromages

Marinade méditerranéenne à l'ail en chemise

Name: Marinade méditerranéenne à l'ail en chemise
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 125 mL
Cuisine: Vegan
Ingredients: 4 gousse ail; 125 mL huile d'olive; 1 c. à soupe jus de citron; 1 c. à café paprika; 1 c. à café origan; 1 c. à café sel; 1 pincée harissa

Pour

Ingrédients

Tasses

-ail 4 (gousse)
-huile d'olive 125 (mL)
-jus de citron 1 (c. à soupe)
-paprika 1 (c. à café)
-origan 1 (c. à café)
-sel 1 (c. à café)
-harissa 1 (pincée)

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Étapes

Dans une casserole, mets les gousses d'ail (avec leur peau !) à chauffer avec l'huile d'olive. Laisse frire dans l'huile environ 8 minutes pour que les gousses soient bien dorées partout à l'extérieur !
Laisse refroidir le tout.
Récupère les gousses d'ail et réserve l'huile à part.
Épluche les gousses (la chair va se séparer facilement car la peau est frite) et hache la chair très finement pour obtenir une purée.
Mélange l'huile refroidie, la purée de chair d'ail, le jus de citron, le paprika, l'origan, le sel et la harissa !
Badigeonne tes brochettes, morceaux de seitan, légumes etc... avec la marinade. Laisse mariner le temps que tu peux (entre 5 minutes et une nuit).