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19/01/2017Accompagnements - Gratins

Gratin de pommes de terre vegan, crème à la ciboulette

Gratin de pommes de terre vegan, crème à la ciboulette
Pour : 3 pers.Difficulté : FacilePréparation : 20 minCuisson : 45 min

C’est pas si souvent qu’on voit des patates sur ce blog, bizarrement… Mais là, on s’fait plaiz avec un bon gratin des familles ;-) D’ailleurs la recette est aussi en vidéo ici, et ça, c’est cool !

On a pas voulu l’intituler « gratin dauphinois » parce qu’on sait jamais, y’a des puristes qui rodent et on voudrait pas se faire taper sur les doigts !

Donc t’appelles ça comme tu veux mais c’est tout bête : des patates, de la crème de soja, un peu de muscade, et on sert ça avec une sauce ciboulette :-D Yum…

Pour

3

Tasses

  • -lait de soja 150 (mL)
  • -crème de soja 300 (mL)
  • -pommes de terre 500 (g)
  • -gomasio 2 (c. à soupe)
  • -noix de muscade 1 (pincée)
  • -poivre
  • -sel
  • -ciboulette 0.5 (botte)

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  • Lave les pommes de terre et coupe-les en rondelles.
  • Fais chauffer la crème de soja et le lait de soja avec du sel, du poivre et de la muscade.
  • Préchauffe le four à 200°C. Dans ton plat à gratin, verse un peu de crème, puis la moitié des pommes de terre. Couvre avec encore un peu de crème puis l'autre moitié des pommes de terre. Termine par tout le reste de crème. Saupoudre de gomasio.
  • Enfourne pour 45 minutes de cuisson (ça peut être plus selon l'épaisseur de pommes de terre). Vérifie la cuisson avec la pointe d'un couteau.
  • Cisèle la ciboulette et mélange-la avec le yaourt, du sel et du poivre. Sers cette sauce avec le gratin !
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13 commentaires

DELPHINE
DELPHINE

Bonjour, Recette parfaite. J'ai coupé les pommes de terre à l'aide d'une mandoline pour avoir une coupe régulière et d'épaisseur idéale. J'en ai utilisé trois de belles tailles pour vous donner une idée de ce que représente 500g. Je n'avais pas de noix de muscade. J'ai donc rajouté deux minutes après que ma crème boue du persil. Puis j'ai éteint mon feu. Pour le dressage des pommes de terre, je les ai fait se chevaucher. Et j'ai parsemené de la chapelure avant de passer au four. Je vous invite à utiliser un petit plat afin d'obtenir juste deux couches de pomme de terre avec le dressage cité plus haut. L'idéal étant un plat rond. Je l'ai tapisé de papier sulfurisé. Un régal. La quantité parfaite pour trois personnes en plat d'accompagnement ou deux personnes en plat principal. Merci à Patate et Cornichon pour cette recette. Bon appétit.
Eleonore
Eleonore

Dimanche soir... je n’ai plus de gomasio sous la main .... et je ne sais pas par quoi je peux remplacer ça ? Merci 😊 Et ton livre est une pure merveille 🙏🏻
Eline
Eline

Oh rien du tout, ça va pas changer le gratin ;) Merci beaucoup Eleonore !
louise
louise

j ai pas de yaourt au soja je peut mettre yaourt nature ou lait de coco lait de soja
Eline
Eline

Oui un yaourt au soja c'est un yaourt nature de soja ;)