28/05/2015Accompagnements - Plats - Pizzas, tartes et quiches

Galettes de pommes de terre et de courgettes

Name: Galettes de pommes de terre et de courgettes
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 50 g farine t55; huile d'olive; sel; poivre; 550 g pommes de terre; 1 courgette

Sans four Sans blender Pique-nique Printemps / été

Pour : 2 pers.Difficulté : FacilePréparation : 20 minCuisson : 15 min

Tu ne sais pas trop quoi becqueter pour le dîner et tu n’as pas trop envie de te casser la tête ? On va te donner une recette super simple et, c’est le moins que l’on puisse dire, pas très contraignante : des galettes (ou râpées) de pommes de terre et de courgettes.

À Russ, dans la région d’Alsace, on appelle les galettes de pommes de terre totsche. Et il y a même une fête de la totsche ! Ben oui, c’est parfait pour un repas convivial !

On a souvent l’habitude de mettre des oeufs dans les galettes de pommes de terre. Sauf que la recette traditionnelle n’en contient pas ! Donc, ça tombe bien parce qu’on ne comptait pas en mettre :-) .

Pour

Ingrédients

Tasses

-farine t55 50 (g)
-huile d'olive
-sel
-poivre
-pommes de terre 550 (g)
-courgette 1

Ajouter à une liste de courses

Active l'espacemembre

200+ recettes débloquées

Une nouvelle recette inédite chaque semaine

Une fonction liste de courses

Pas de publicité

8,5 €

/ moissans engagement

Je découvre

Étapes

Commence par râper la courgette (sans les doigts).
Mets ta courgette râpée dans une passoire, ajoute du sel et laisse dégorger pendant minimum 30 minutes (ou 1 heure si tu n'es pas trop pressé).
Ensuite, épluche les pommes de terre et râpe-les à leur tour.
Mets tout dans un saladier et ajoute l'huile d'olive, la farine, le sel et le poivre. Mélange tout.
Mets de l'huile à chauffer dans une poêle.
Prends une poignée de la préparation et forme une galette. Laisse griller des 2 côtés.
Dépose tes galettes dans une assiette accompagnée d'un essuie-tout pour absorber la friture.
Bon appétit !

NotesTu peux accompagner ces galettes d’une bonne salade et tu auras de quoi combler toute la compagnie !

Laisse un commentaire

30 commentaires

Emma

4 octobre 2022

Une courgette qui fatigue au frigo... Qu'est-ce que je vais en faire ? Et si j'allais voir sur patate et cornichon ? Comme d'habitude, une franche réussite ! Merci pour vos recettes :) N'étant pas une grande cuisinière, j'adore que ce soit toujours facile à faire et difficile à rater !