SucréDesserts
Crumble poire chocolat noisette vegan
Pour : 6 pers. Difficulté : Facile Préparation : 25 min Cuisson : 40 min
Tu te souviens ? Il y a quelque temps, on te faisait découvrir une recette top moumoute de crumble avec des pommes et des abricots. On ne sait pas toi mais, nous, on a adoré ! Du coup, on ne pouvait pas en rester là.
Cette fois-ci, on a récidivé avec des ingrédients sur lesquels tout le monde peut se mettre d’accord : des poires et du chocolat. La combinaison parfaite. Et, diantre, que c’est bon ! En plus, c’est super facile et rapide à faire. Le seul risque, c’est que t’engloutisses tout le plat pour toi tout seul sans penser à partager et sans mesurer les conséquences sur ta panse*. Mais au fond, on s’en fout hein ? Ce qui compte, c’est que, toi, (oui, toi qui bave derrière ton écran ;-) !) tu en profites !
* Patate & Cornichon n’est pas responsable des éventuels désagréments causés par un excès de gourmandise.
Préparation
- Préchauffe le four à 180°C.
- Lave et épluche et vide les fruits. Coupe-les en morceaux.
- Dans un fait-tout, dispose les fruits avec un petit fond d'eau (2 cm de haut). Fend la gousse de vanille en deux, récupère les grains et la gousse pour les mettre dans le fait-tout.
- Fais cuire les fruits à feu doux et à couvert une dizaine de minutes pour obtenir une compotée.
- La ganache : Dans une casserole, fais chauffer la crème de soja. Quand elle bout, verse-la sur le chocolat et mélange au fouet pour avoir une jolie ganache bien lisse.
- La pâte à crumble : Mélange ensemble la farine, la cassonade et la poudre de noisette. Ajoute la margarine et incorpore-la avec tes petites mimines pour avoir une pâte homogène et sableuse qui s’effrite facilement.
- Graisse légèrement ton plat à gratin avec une noisette de margarine. Au fond du plat, dépose la moitié de la compote puis verse la ganache et recouvre avec le reste de la compote. Effrite la pâte par-dessus pour recouvrir le plat.
- Enfourne pour 30 minutes et régale-toi ;-) !
Ingrédients
- pommes - 2
- vanille - 1 (gousse)
- poires - 8
La ganache
- chocolat noir pâtissier - 150 (g)
- crème de soja - 220 (g)
La pâte
- cassonade - 100 (g)
- farine - 180 (g)
- poudre de noisettes - 50 (g)
- margarine végétale - 100 (g)
13 petits mots
C'est qui ça
Je suis Éline
Je suis une cheffe de cuisine végane et autrice de livres de cuisine. Je suis basée à Montréal où j'ai ouvert mon café, Muscade.
Le livre
Plus de 110 recettes véganes, au fil du jour.
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