Sauce buffalo végane

Si tu suis mes stories sur instagram, tu SAIS que j'adore la sauce Buffalo, c'est la plus douce et crémeuse des sauces piquantes 😍😍 J'en mets absolument partout : surtout avec du tofu façon poulet (recette du blog), dans tous les tacos, fajitas, avec du chou-fleur juste assaisonné et cuit au air-fryer, sur mes bols aux légumes grillés, sur les patates rôties, dans les sandwichs, même dans ma salade de chou rouge... PARTOUT ! 

Le seul problème c'est que c'est une sauce traditionnellement à base de miel et souvent de beurre, donc pas végane du tout. 

Il existe une alternative végane au miel végétal de pomme, créée par Bumble Bloom à Montréal, mais on ne la trouve pas près de chez moi. Elle a une texture plus épaisse et très très crémeuse, je l'adore. Je l'utilise plus pour tremper la nourriture dedans, comme un dip ! Ou par-dessus mes bols. Alors que ma version maison, je l'utilise pour enrober les aliments dedans plutôt, avant ou après la cuisson. 

Par exemple, pour mon tofu poulet, je fais tout comme sur ma recette, mais 5 minutes avant la fin de la cuisson, j'arrose le tout de ma sauce buffalo maison, je mélange et je remets à cuire 5 minutes. C'est délicieux ! Même chose avec le chou-fleur.