23/02/2016Verrines - Desserts

Riz au lait à la vanille (vegan)

Name: Riz au lait à la vanille (vegan)
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 60 g sucre; 1200 mL lait de soja; 1 gousse vanille; 140 g riz rond

Sans gluten Sans four Sans blender One pot Automne / hiver

Pour : 4 pers.Difficulté : FacilePréparation : 5 minCuisson : 1h00

Si t’as besoin de colle à papier peint on a la recette qu’il te faut ;-) ! Nan on plaisante… ce riz au lait vegan est super crémeux en vrai, donc pas d’effet riz à sushi, risotto, ricochet… enfin t’as compris quoi ! On t’a concocté le vrai riolay de ta grand-mère en fait, et pas question de remplacer la gousse de vanille par de l’arôme liquide, quand on dit non c’est non ;-) , ça change tout, tu verras…

Pour

Ingrédients

Tasses

-sucre 60 (g)
-lait de soja 1.2 (L)
-vanille 1 (gousse)
-riz rond 140 (g)

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Étapes

Dans ta casserole, verse le riz, le sucre et la moitié du lait. Fends la gousse de vanille en deux et récupère les grains et la gousse pour les ajouter dans ta casserole.
Porte à ébullition. Mélange fréquemment ton riz au lait pour éviter qu'il attache et rajoute le reste du lait petit à petit, à mesure qu'il est absorbé pour le riz. La cuisson va durer environ une heure pour que le mélange soit fondant et onctueux.
Quand ton riz au lait est terminé, retire la gousse et sert encore tiède :) !

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34 commentaires

Mat

27 février 2024

Bonjour Peut on le faire avec du riz long basmati ? J'ai juste celui là...

Eline

28 février 2024

Tu peux essayer ! Ce sera moins gluant mais ça peut aller !

Victoire

28 juin 2020

Bonjour, j'ai découvert ton blog il y a une semaine et tout semble tellement délicieux ! j'ai décidé de commencer par cette recette, un classique pour ma famille mais dont je n'ai pas pu profité depuis que je suis vegan alors ça va surement me sauver ! J'avais juste une question : doit/peut-on couvrir la casserole pendant la cuisson ? Merci d'avance pour ta réponse et merci pour le blog !

Eline

1 juillet 2020

Hello :) Non, sans couvercle pour avoir une évaporation suffisante !

Enora

10 mai 2020

Rolalalala mais j'adore ! J'ai suivi à la lettre la recette, et bien quel résultat délicieux ! J'ai fait cuire peut etre 10min de plus pour obtenir la texture que j'aime. Après une nuit au frais, mais quel bonheur. Je sais faire mon propre riz au lait grâce à vous :) Merci !