06/03/2024Verrines - Desserts

Crème brûlée végane à la clémentine

Name: Crème brûlée végane à la clémentine
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 200 mL lait végétal; 2 clémentines; 60 g huile de coco désodorisée; 25 g fécule de maïs; 40 g sucre; 1 c. à café extrait de vanille; 2 c. à soupe sucre

Pour recevoir Automne / hiver Sans gluten Sans four Petit budget

Pour : 2 pers.Difficulté : FacilePréparation : 10 minCuisson : 5 minFrigo : 3h00

En janvier, j'avais fait ces crèmes brûlées à la clémentine pour des copains qui étaient venus manger à la maison, et j'avais noté de filmer la recette un jour, donc la voici 😍😍

C'est un peu une reprise de ma recette de 2015, mais encore plus simple et rapide je trouve !

Bien sûr, pour une version classique, on remplace juste le jus de clémentine par la même quantité de lait végétal.

J'utilise du lait d'avoine, soja, amande ou riz pour cette recette.

Pour

Ingrédients

Tasses

-lait végétal 200 (mL)
-clémentines 2
-huile de coco désodorisée 60 (g)
-fécule de maïs 25 (g)
-sucre 40 (g)
-extrait de vanille 1 (c. à café)
-sucre 2 (c. à soupe)

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Étapes

Récupère le zeste d'une clémentine. Presse les deux clémentines pour mesurer 80 mL de jus.
Dans une casserole, fais chauffer 150 mL lait végétal, le jus de clémentine avec le zeste, l'huile de coco et l'extrait de vanille.
Dans un petit bol, mélange le reste de lait végétal avec le sucre et la fécule.
Quand le mélange dans la casserole bout, verse le mélange à la fécule dans la casserole et fouette le tout. Prolonge la cuisson une ou deux minutes pour que la crème épaississe.
Verse la crème dans deux ramequins et place-les au frigo pendant 3 heures (ou une nuit).
Au moment de servir, dépose une cuillère à soupe de sucre sur chaque crème en le répartissant bien partout. Puis brûle le sucre au chalumeau pour avoir une couche de sucre craquant sur tes crèmes !