Pancakes de sarrasin choco banane (végane, sans gluten)

Dans la suite de ma série de petits-déjeuners adaptés à l'alimentation anti-inflammatoire, voici mes p'tits pancakes de sarrasin au cacao, banane et caramel de tahini ! Honnêtement ça a la texture et le goût d'un brownie à l'intérieur, c'est juste trop bon. Surtout avec cette sauce de tahini et érable style caramel 😍

Le sarrasin, le cacao et le tahini sont trois ingrédients puissants aux propriétés anti-inflammatoires. Le sarrasin est riche en rutine, un antioxydant qui protège les vaisseaux sanguins et réduit l’inflammation. Le cacao, notamment riche en flavonoïdes, combat le stress oxydatif et apaise l’inflammation tout en boostant l’humeur. Quant au tahini, il est rempli de sésamine, un composé aux effets anti-inflammatoires et protecteurs pour le cœur, tout en apportant des graisses saines et des minéraux essentiels comme le calcium.