Baguettes ciabatta maison

La ciabatta c'est le pain maison le plus facile à faire selon moi, donc parfait si tu débutes ! Je te propose une version à la levure de boulanger ici pour que ce soit accessible à tout le monde. J'en fais également au levain, pour la méthode au levain tu peux suivre la méthode expliquée dans ma recette de pizza au levain car c'est les mêmes étapes et temps de repos. 

Ce qui fait que la ciabatta est particulièrement facile à réussir à la maison sans équipement, c'est que c'est une pâte très hydratée, ici sans pétrissage, qu'on va couper en baguettes sans avoir besoin de la façonner, et cuire au four classique ! Pas besoin de four à pizza ou de cocotte en fonte, rien du tout. C'est comme faire un gâteau, avec un temps de repos en plus mais c'est tout.