SaléPlats
Sauce gravy végane
Pour : 4 pers. Difficulté : Facile Préparation : 5 min Cuisson : 25 min
Avec les recettes de rôtis pour noël, je me dis que tu auras besoin d’une bonne sauce gravy avec ça 🥰 Cette recette est vraiment simple, et rien ne t’empêche d’ajouter les aromates de ton choix dedans !
* tu peux garder les légumes cuits au romarin pour ne pas les jeter, ils pourront être servis comme garniture ou mixés dans une soupe de champignons.
Préparation
- Épluche et émince l’oignon. Épluche les gousses d’ail et hache-les grossièrement. Émince les champignons.
- Dans une casserole, fais chauffer la margarine à feu fort. Fais-y rissoler l’oignon et l’ail pendant 2-3 minutes en remuant de temps en temps. Ajoute les champignons et le romarin. Laisse cuire à feu fort environ 7-8 minutes pour que tout soit bien doré et grillé.
- Déglace avec le tamari puis verse 1 litre d’eau. Laisse mijoter 20 minutes pour que toutes les saveurs infusent.
- Filtre la préparation pour ne garder que le jus*. Dans un bol, fouette une petite partie de ce jus (1/4 environ) avec la fécule. Rassemble avec le reste du jus et fais chauffer à nouveau dans une casserole en fouettant pour que la sauce épaississe. Quand elle a la texture que tu souhaites, retires du feu et ajoute du poivre. Goute et rectifie l’assaisonnement au besoin.
Ingrédients
- tamari - 50 (mL)
- romarin - 1 (branche)
- poivre noir
- fécule de maïs - 20 (g)
- oignon - 0.5
- ail - 2 (gousse)
- margarine - 2 (càs)
- champignons de paris - 100 (g)
2 petits mots
C'est qui ça
Je suis Éline
Je suis une cheffe de cuisine végane et autrice de livres de cuisine. Je suis basée à Montréal où j'ai ouvert mon café, Muscade.
Le livre
Plus de 110 recettes véganes, au fil du jour.
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