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Terrine à la bière, champignons et lentilles
Pour : 6 pers. Difficulté : Facile Préparation : 15 min Cuisson : 40 min
J’ai créé cette recette pour le compte Instagram de Guinness mais je l’adore donc je la partage ici aussi ! C’est rapide à faire et c’est parfait si tu veux l’apporter chez des ami-es 😍
Préparation
- Chemise un moule à cake avec du papier cuisson (ou huile le) et préchauffe le four à 200 degrés C (390 degrés F).
- Émince les champignons. Épluche et émince aussi l’échalote.
- Dans une poêle, fais chauffer l’huile d’olive. Fais-y suer l’échalote. Puis ajoute les champignons.
- Cuis pendant 5-6 minutes. Déglace avec la bière.
- Transfère dans ton blender. Ajoute les lentilles, les noix, le persil et la crème de soja. Mixe (il n’est pas nécessaire que le mélange soit lisse).
- Ajoute la farine et mélange avec une spatule.
- Verse dans le moule à pain et enfourne pour 40 minutes.
- Laisse refroidir un peu avant de servir. Et c’est prêt à déguster avec une baguette fraîche et des cornichons 😍
Ingrédients
- lentilles vertes cuites - 500 (mL)
- noix - 100 (g)
- bière guinness - 60 (mL)
- farine de sarrasin - 75 (g)
- persil plat haché - 125 (mL)
- crème de soja - 125 (mL)
- huile d'olive - 1 (càs)
- sel
- poivre
- champignons - 230 (g)
- échalotes - 1
C'est qui ça
Je suis Éline
Je suis une cheffe de cuisine végane et autrice de livres de cuisine. Je suis basée à Montréal où j'ai ouvert mon café, Muscade.
Le livre
Plus de 110 recettes véganes, au fil du jour.
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