Petits déjSucréDesserts
Cinnamon rolls vegan
Pour : 15 pcs Difficulté : Moyen Préparation : 60 min Cuisson : 18 min Repos : 1h30min
On a sorti les recettes d’automne, la cannelle, la vanille et tout le tsointsoin pour te préparer des cinnamon rolls vegan, ou des roulés à la cannelle quoi…(spik frainch pliz).
En plus, comme on sait que nos explications sont parfois…floues, y’a une vidéo pour te montrer les gestes ;) Donc hophophop, à tes fourneaux !
01/10/17 : Petite mise à jour, on a décidé de changer la recette de la pâte, pour un résultat encooooore plus moelleux et pour que les rolls ne durcissent pas le lendemain ;) Donc la vidéo ci-dessus ne correspond plus à la recette mais on te la laisse si jamais tu veux voir les gestes en image !
Préparation
- Délaie la levure dans le lait tiède.
- Mélange la farine, le sucre et la pincée de sel. Ajoute le lait et la levure puis l’huile de coco fondue.Pétris pendant une dizaine de minutes. Puis laisse lever pendant 1 heure sous un torchon humide dans un endroit un peu chaud.
- Mélange tous les ingrédients de l’intérieur (huile, cannelle, sucre).
- Dégaze la pâte à brioche et étale-la, sur un plan de travail fariné, assez finement pour avoir un grand rectangle. N’hésite pas à ajouter de la farine si la pâte colle trop.
- Etale la préparation à la cannelle partout puis roule la pâte à brioche sur elle-même pour former un boudin. Détaille des tranches de 3 cm de large environ et pose-les, faces coupées vers le haut, sur une plaque avec un papier sulfurisé.
- Laisse lever une seconde fois, pendant 30 minutes.
- Préchauffe le four à 200°C, puis enfourne pour 18 minutes. Tu peux réaliser un glaçage en mélangeant du sucre glace avec un peu d’eau, pour napper tes rolls, mais ils seront plus sucrés, logique!
Ingrédients
La pâte à brioche
- farine - 520 (g)
- sucre - 120 (g)
- levure fraîche - 20 (g)
- huile de coco - 75 (g)
- lait de coco - 300 (mL)
- sel
L'intérieur
- cannelle - 2 (càs)
- sucre - 3 (càs)
- huile de coco - 60 (g)
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C'est qui ça
Je suis Éline
Je suis une cheffe de cuisine végane et autrice de livres de cuisine. Je suis basée à Montréal où j'ai ouvert mon café, Muscade.
Le livre
Plus de 110 recettes véganes, au fil du jour.
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