Sablés au sirop d’érable et noisettes – Spécial Noël

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Sablés au sirop d’érable et noisettes – Spécial Noël

Le sirop d’érable c’est un peu une religion chez Patate & Cornichon, l’indispensable du frigo quoi ! Mais on commence a avoir un stock qu’on arrive pas à liquider à tel point qu’on a été obligés de refuser la dernière livraison en direct du Québec de Papa&Maman !

Donc à part le boire à la bouteille (solution que nous n’avons pas encore testée…) il ne reste qu’une possibilité pour arriver à bout de ces litres de sirop : trouver des recettes au sirop d’érable ! Et en voilà une, justement !

Ingrédients

  • 270g de farine 
  • 1 pincée de fleur de sel 
  • 30g de noisettes entières 
  • 60g de sucre 
  • 100g de margarine 
  • 30 mL de sirop d'érable 
  • 1 cuillère à soupe de purée d'amande 
  • Pour le glaçage : sucre glace et sirop d'érable
  • Pour : 12 pcs
  • Difficulté : Facile

Préparation

  1. Concasse les noisettes en petits éclats. Mélange la farine, la fleur de sel, les noisettes et le sucre.
  2. Ajoute la margarine en petits morceaux et incorpore-la avec tes mains. Effrite la pâte pour la sabler. Ajoute le sirop d'érable et la purée d'amande. 
  3. Tu dois pouvoir former une boule de pâte dans tes mains, si c'est trop mou : ajoute de la farine, si c'est trop sec : ajoute de la margarine. 
  4. Laisse reposer une heure au frigo. 
  5. Préchauffe le four à 180°C. 
  6. Étale ta boule de pâte au rouleau à pâtisserie sur 5 mm d'épaisseur. Détaille tes sablés à l'emporte-pièce et place-les sur un papier sulfurisé sur la plaque de ton four. 
  7. Fais cuire 12 minutes. 
  8. Mélange deux cuillères à soupe de sirop d'érable avec environ 3 cuillères à soupe de sucre glace pour réaliser un glaçage. Quand tes sablés sont refroidis, recouvre-les de glaçage.
bon app'
Sablés au sirop d’érable et noisettes – Spécial Noël


11 petits mots


  • Madame Maurice
    Madame Maurice - Le 30 novembre 2015
    Merci pour cette recette que je vais très très vite tester ! Madame Maurice

  • LadyMilonguera
    LadyMilonguera - Le 01 décembre 2015
    Jolis ces petits sablés…

  • Mariane
    Mariane - Le 01 décembre 2015
    Bonjour, ils ont l’air délicieux ces biscuits! Petite question: qu’est-ce que de la purée d’amande (je suis au Québec)? Jamais entendu parler! Merci :)

  • G.
    G. - Le 01 décembre 2015
    Olalalala ça a l’air vraiment trop bon (en même temps, y’a du sirop d’érable, ça ne peut être que bon). Et niveau conservation, ils se gardent combien de jours environ ?

  • Ben
    Ben - Le 03 décembre 2016
    Une tuerie. Merci! :)

  • Géraldine
    Géraldine - Le 27 décembre 2016
    Testée et approuvée ! Ces petits sablés sont à tomber !
    Pas de noisettes alors nous avons mis de la poudre d’amande.
    Merci pour cette recette
    • Éline
      Éline - Le 27 décembre 2016
      Oh merci :D

  • Audrey
    Audrey - Le 28 octobre 2017
    Est ce qu'on peut remplacer le sucre par du sirop dagave ? Pour qui l soit plus léger? Et la margarine par la compote?
    • Eline
      Eline - Le 28 octobre 2017
      Tu peux réduire le sucre oui mais si tu remplaces un ingrédient sec par un ingrédient liquide, ta pâte sera plus collante ;) Pour la compote, c'est sans gras, donc je te conseille quand même de mettre un peu de matière grasse. Si tu veux des biscuits sans sucre et sans gras, peut-être que tu peux trouver une autre recette sur internet sinon, parce que cela ne sont pas trop adaptés :)

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