Roulés de légumes rapides et véganes

Je vais refaire ça tout l'été, j'ai ADORÉ ! J'avais vu passer cette idée mais ça contenait 73839 oeufs, du parmesan, du saumon fumé, du philadelphia... vraiment toute l'arche de Noé y est passée quoi 🥲 Donc il nous fallait une version végane ! 

L'idée c'est de râper plein de légumes qu'on va lier (ici avec de la farine de pois chiche à la place des oeufs, j'adore utiliser cette farine, c'est bon, pas cher, nutritif, protéiné...), cuire sur une plaque en fine couche et se servir de ça comme un wrap pour le garnir. J'ai choisis de le garnir avec du fromage de cajou et de la roquette mais tu pourrais y mettre aussi du tofu fumé, des tomates séchées, du concombre... Ça fait un repas d'été simple, à manger chaud ou froid, avec une salade à côté ! Et on peut aussi servir ça pour un apéro ou un potluck.