Pains à burger vegan

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Pains à burger vegan

T’as envie de pétrir de la bonne pâte ? Non ? Mais c’est chouette tu vas voir Comme ça tu pourras réaliser toi même tes pains à burger vegan et mettre ce que tu veux dedans !

Parce que c’est bien beau de te proposer des recettes de burgers au butternut et autres galettes de z’haricots rouges… Mais si on te dit pas comment faire tes buns, tu vas pas être content hein ? Parce qu’on sait que tu aimes faire les choses maison mais on sait aussi que tu veux pas passer 36 heures derrière les fourneaux. Alors promis, tes burgers seront finis en moins de 2 heures !

Ingrédients

  • 220g de farine 
  • 5g de levure de boulanger 
  • 60g d’eau chaude 
  • 80g de lait de soja 
  • 1 càs de fécule 
  • 1 càc de sucre 
  • 20g de margarine (ou huile de coco) 
  • Sel 
  • Sésame
  • Pour... Pour : 4 pains
  • Difficulté Difficulté : Facile
  • Temps de préparation
  • Temps de cuisson

Préparation

  1. Mélange la levure avec l’eau chaude et attends 5 minutes qu'elle se réhydrate. 
  2. Dans ton batteur (ou dans un saladier), mélange le lait avec la maïzena, ajoute le sucre et le sel puis la margarine. Rajoute le mélange d’eau et de levure puis la farine. 
  3. Pétris pendant 10 minutes avec le crochet à pétrir de ton batteur (ou à la main). 
  4. Préchauffe ton four à 50°C. Couvre avec un torchon humide et laisse lever dans ton four à 50°C pendant 50 minutes. 
  5. Divise en 4 pâtons et laisse lever encore 30 minutes au four mais sans le torchon. 
  6. Badigeonne de margarine fondue au pinceau et parsème de sésame. 
  7. Augmente la température du four à 200°C. Enfourne pour 15 minutes à 200°C. 
  8. C'est prêt ! Attends qu'ils refroidissent un peu et tu pourras les garnir.
bon app'



32 petits mots

  • Cooking in June
    Cooking in June - Le 04 mars 2016
    Ooh ça fait longtemps que je n’ai pas fait de burger home made!
    Merci pour la piqûre de rappel !

  • Camille
    Camille - Le 06 mars 2016
    J’ai justement fait des burgers végé ce midi…. dans des pains tous prêts faute de levure… ta recette à l’air nickel… à tester !
    • Éline
      Éline - Le 06 mars 2016
      Mmmh trop chouette ! Tu verras c’est encore meilleur avec ces petits pains, en plu c’est pas trop long à faire ;)

  • Miss Pat'
    Miss Pat' - Le 11 mars 2016
    Finaleme,nt, il est assez simple de faire de bon buns et 100 % végé. Avec le lait végétal, les buns ont tout autant de moelleux que ceux conventionnels. Merci à toi pour le partage et très belle soirée à toi !
    • Éline
      Éline - Le 12 mars 2016
      Ah merci, ça me fait plaisir :) J’adore cette recette, elle pas très longue a faire en plus !

  • marie
    marie - Le 25 avril 2016
    Je la teste pour ce soir … J’ espère faire des bons trucs pour un repas familial sympa.
    Merci☺
    • Éline
      Éline - Le 25 avril 2016
      Chouette :D Bon app’ !

  • Elothe
    Elothe - Le 27 avril 2016
    Bonjour, j’aimerai tester cette recette mais quand tu dis « fécule », c’est bien de la fécule de mais donc de la Maïzena? En tout cas, merci de partager vos bonnes recettes, je voudrais débuter le végan pour manger mieux et détruire moins.
    • Éline
      Éline - Le 27 avril 2016
      Oui voilà c’est de la Maïzena mais je pense que ça fait pareil avec une autre fécule :)
      Merci pour ton commentaire et bonne cuisine :D !

  • Toffee
    Toffee - Le 30 avril 2016
    Bonjour, J’ai raté les petits pains qui n’ont pas levé… A votre avis, pourquoi ? Ca me donne très envie, je voudrais recommencer mais ne pas faire les mêmes erreurs ;-)
    Merci pour votre site génial et plein d’idées superbes
    • Éline
      Éline - Le 02 mai 2016
      Hello :) C’est sûrement la levure qui ne s’est pas développée ! Soit l’eau était trop chaude donc ça l’a tuée, soit trop froide et elle n’a pas pu proliférer. Pour savoir si l’eau est à la bonne température, imagine que c’est l’eau de ton bain ;)
      Ensuite, laisse bien 5 minutes avant de poursuivre la recette.
    • Laetitia
      Laetitia - Le 09 juin 2016
      Voilà pareil! Bon je n’avais pas de levure de boulanger donc levure chimique (pe aurais-je dû essayer le vinaigre de cidre), je n’avais pas de lait de soja ( donc lait d’amande) et pas de margarine ( donc huile de coco). Ils n’ont que peu gonflé mais par contre, malgré leur petite taille, ils sont très beau et très bon! À retenter avec la vraie levure sûrement ;) merci pour cette recette!

  • Célia
    Célia - Le 28 mai 2016
    Bonjour!
    Pour cette recette, quand vous ajoutez la margarine (ou l’huile de coco), faut-il qu’elle soit fondue ou simplement en pommade (très molle) ?
    Merci pour cette recette et toutes les autres, j’adore votre travail merci mille fois de nous le faire partager!
    • Éline
      Éline - Le 29 mai 2016
      Hello Célia, merci beaucoup :D
      Juste pommade, pas fondue !

  • Marine
    Marine - Le 19 juin 2016
    Coucou, je vais réaliser cette recette aujourd’hui, mais j’ai tout de même une petite question, imaginons que je fasse le double de quantité, mais que je n’utilise pas tous les buns, est vé que je les conserve dans un boire hermétique (et si oui combien de temps peut on les conserver), où est ce que je les mets au congélateur (après cuisson bien évidemment) ?
    Merci pour ta réponse et pour cette super recette qui doit être divine ;)
    • Éline
      Éline - Le 19 juin 2016
      Coucou Marine :)
      Tu peux les conserver dans de la cellophane au frigo après cuisson pendant 2 jours.
      Sinon, tu peux garder de la pâte crue au congèl ! Voilou :)
      Merci à toi

  • Charline
    Charline - Le 10 août 2016
    Cette recette est vraiment parfaite, je l’ai déjà réalisé 4 fois avec succès pour des burgers (avec un robot à pétrin). Merci :-)
    • Éline
      Éline - Le 11 août 2016
      Wahou :D Merci beaucoup Charline !

  • ophelie
    ophelie - Le 06 octobre 2016
    Euuuh … La margarine c’est vegan ???
    • Éline
      Éline - Le 06 octobre 2016
      Ahah oui, tout dépend de celle que tu achètes ;) il suffit de regarder l’étiquette pour le savoir.

  • Suzanne
    Suzanne - Le 12 novembre 2016
    Coucou! Les pains viennent de sortir du four! Ils ont l’air bien, mais il y a un petit défaut. Pendant la cuisson, ils se sont étalés, et sont un peu raplaplas… Comment puis-je faire la prochaine fois pour qu’ils montent au lieu de s’étaler?? Merci ;)
    • Éline
      Éline - Le 12 novembre 2016
      Hello ;) j’ai jamais eu ce problème du coup je sais pas trop quoi te dire, est-ce que ta pâte était bien ferme ?

  • kla
    kla - Le 20 novembre 2016
    Recette testée à midi, par-faite ! Toute la famille les a préférés aux pains du commerce (y) Merciiii ;)
    • Éline
      Éline - Le 21 novembre 2016
      Wahou merci :)

  • Adèle
    Adèle - Le 10 avril 2017
    Bonjour,
    J’aimerais tester cette recette, mais est ce qu je peux remplacer le lait de soja par du lait d’amande ?
    Je met met à la cuisine Vegan, donc je ne maîtrise pas encore toutes les astuces ! :)
    Merci !
    • Éline
      Éline - Le 11 avril 2017
      Oui bien sûr, n’importe quel lait végétal ira très bien, ça peut juste modifier un peu le goût mais c’est selon tes préférences !

  • Maud
    Maud - Le 27 avril 2017
    Recette testée et approuvée ! C’était super bon :D
    Elle va directement finir dans mon carnet à recettes !
    Merci :)
    • Éline
      Éline - Le 28 avril 2017
      Merci beaucoup :D

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