Galette des rois vegan

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Galette des rois vegan

T’as passé un bon Noyel ? On espère que tu t’es empiffré, peut-être même grâce à nos recettes ! Mais si tu espérais un moment détox minceur après le gavage de Noël, c’est mal nous connaître Parce que sur Patate & Cornichon, chose promise, chose due ! Et donc, comme promis (sur Instagram), aujourd’hui on te propose notre recette de galette des rois vegan, pour être sûr que ton estomac ne désemplisse pas !

Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées sans beurre 
  • 200g de poudre d'amande 
  • 40g de Maïzena 
  • 80g de sucre 
  • 60g d'huile de coco ou de margarine 
  • 100g de crème de soja 
  • 5 cL de lait de soja
  • Pour : 4-6 pers.
  • Difficulté : Facile

Préparation

  1. Préchauffe le four à 200°C. 
  2. Dans un saladier, mélange la poudre d'amande, le sucre et la Maïzena. Fais fondre l'huile de coco ou la margarine. Verse-la sur le mélange de poudres. Ajoute la crème de soja et fouette pour mélanger. 
  3. Tapisse ton moule à tarte avec une des pâtes feuilletées et verse l'appareil aux amandes. Répartis-le uniformément et place la fève. Recouvre avec la deuxième pâte feuilletée et rabats les bords joliment. 
  4. Tu peux faire des dessins sur le dessus avec la pointe d'un couteau. Perce un trou au centre de la galette pour que l'air s'évacue à la cuisson et éviter qu'une bulle ne se forme. Avec un pinceau trempé dans du lait de soja, tapote le dessus de la galette. 
  5. Enfourne pour 45 minutes en surveillant de temps en temps, il faut que ce soit bien doré dessus. C'est prêt !
bon app'
Galette des rois vegan


31 petits mots

  • Adeline mArcredi
    Adeline mArcredi - Le 29 décembre 2015
    Cool, j’essayerai ça début janvier, mais en attendant, il manque l’essentiel dans ta recette: la fève!!! ;-)
    • Éline
      Éline - Le 29 décembre 2015
      Ahahah oui, j’ai oublié de préciser de mettre la fève ;)
    • Poncy
      Poncy - Le 30 décembre 2015
      Ah non elle précise bien de placer la fève. ..donc elle y est😉
    • Flo
      Flo - Le 06 janvier 2018
      Merci pour cette recette ( et ce beau blog en général 😉)

  • lisa
    lisa - Le 29 décembre 2015
    Au secours…hi, on trouve ou, la pâte feuilletée sans beurre?
    • Éline
      Éline - Le 29 décembre 2015
      En grande surface Lisa :)

  • Marie
    Marie - Le 29 décembre 2015
    Weepiiiiii ! J’ai hâte de tester ! Merci :D

  • Eugenie
    Eugenie - Le 03 janvier 2016
    Je viens de la faire ! J’attend qu’elle es fini de cuire =D
    Première fois pour moi que je fait une galette.
    • Éline
      Éline - Le 03 janvier 2016
      Alors qu’est ce que ça donne? :D tu peux nous poster une photo du résultat sur notre page facebook si tu veux :)

  • Morgane
    Morgane - Le 16 décembre 2016
    Cette recette a également été testée aujourd’hui (j’ai ajouté une petite cuillère à café d’extrait d’amande amère) … succulente ! Merci pour vos recettes. Notre petit week end essai végan s’annonce délicieux grâce à celles-ci :)
    • Éline
      Éline - Le 17 décembre 2016
      Oh merci, ça nous fait super plaisir :D c’est bientôt la période pour manger de la galette héhé ;)

  • Chocomoka
    Chocomoka - Le 20 décembre 2016
    Il faut mettre 50 cL de lait de soja ? Si oui a quel moment ?
    Tu as oublié de le dire dans ta recette, je suis embêtée car je ne sais pas quoi faire et j’ai déja la frangipane ^^’
    • Éline
      Éline - Le 20 décembre 2016
      C’est juste 5 cL pour tapoter avec un pinceau sur la galette, c’est écrit dans le point 4 :)
      Bon app ;)

  • sandrine
    sandrine - Le 01 janvier 2017
    Je viens de faire votre recette des galettes des rois : elle est excellente!
    Vos recettes sont toujours au top, bravo!
    Je vous souhaite une très belle année 2017.
    • Éline
      Éline - Le 01 janvier 2017
      Merciiii Sandrine :D Bonne année, régale-toi bien !

  • Morgane
    Morgane - Le 04 janvier 2017
    Bonjour,
    Par quoi conseillez-vous de remplacer la crème de soja? (Hormis les beurres de noix)
    Merci d’avance :)
    • Éline
      Éline - Le 04 janvier 2017
      N’importe quelle crème végétale fera l’affaire :)

  • Maudinette
    Maudinette - Le 14 janvier 2017
    Ça a l’air délicieux ! Je vais la tester tout bientôt , par contre je ne trouve pas de pâte feuilleté sans beurre sans huile de palme :/ ça m’embête … donc je pense tenter une pâte moi-même , aie aie aie XD .
    En attendant Merci pour cette recette !
    • Éline
      Éline - Le 15 janvier 2017
      Tu nous diras si tu as réussi ta pâte ;)

  • BevEtDavid
    BevEtDavid - Le 19 janvier 2017
    Merci mille fois pour cette recette! On vient de la réaliser. C’est trop bon!
    • Éline
      Éline - Le 20 janvier 2017
      Merci :D

  • Justdelight
    Justdelight - Le 04 février 2017
    Hello Eline,
    Comment arrive tu à avoir une galette aussi gonflée ? Les miennes sont raplapla…snif (je n’ai jamais essayé ta recette pour info.). Je ne la fait pas dans un moule mais sur ma plaque de cuisson directement. Crois-tu que ça pourrait être lié ou alors est-ce à cause de mon four ?
    Mercii :)
    • Éline
      Éline - Le 05 février 2017
      Alors en fait si tu fais un petit trou au milieu pour que l’air s’échappe elle va être plate (moi je préfère, c’est plus facile à manger ;) ). Mais sinon l’air va rester emprisonné et ça va former un dôme comme sur la photo (j’avais pas assez percé le milieu de la pâte).
      Je la cuis aussi sur la plaque ;)

  • Myriam
    Myriam - Le 03 janvier 2018
    Merci pour cette délicieuse recette ! Mon grand garçon végétalien s'est régalé. J'ai juste ajouté une cuillère à soupe de rhum pour retrouver le goût de la galette que je faisais autrefois. Après s'être régalé au jour de l'an avec votre crumble poire chocolat, c'était un plaisir de tester une 2ème recette sur votre site !
    • Eline
      Eline - Le 04 janvier 2018
      Oh super merci beaucoup :)

  • Christelle LM
    Christelle LM - Le 14 janvier 2018
    Recette testée et approuvée ce soir par tout le monde. J’ai juste adapté le temps de cuisson et la température par rapport à mon four. C’ était délicieux. Merci
    • Eline
      Eline - Le 14 janvier 2018
      Merci beaucoup :D

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