Fudge vegan au chocolat – Spécial Noël

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Fudge vegan au chocolat – Spécial Noël

On finit de se mettre dans l’ambiance « jingle bells » avec des petits chocolats de Noël. Ils peuvent d’ailleurs être un parfait cadeau de Noël pas cher (on dit pas que t’es radin hein… ).

Le fudge se fait soit au caramel, soit au chocolat et souvent à base de lait concentré sucré. On va donc le remplacer par une préparation au lait de riz comme on avait fait pour nos bountys !

Ingrédients

  • 400 mL de lait de riz 
  • 150g de sucre 
  • 55g de Maïzena 
  • 400g de chocolat 
  • 50g de margarine
  • Pour... Pour : 25 pcs.
  • Difficulté Difficulté : Facile
  • Temps de préparation
  • Temps de cuisson

Préparation

  1. Fais chauffer le lait de riz, le sucre et la maïzena en fouettant tout le temps. Quand le mélange devient visqueux, retire du feu.  
  2. Ajoute le chocolat en morceaux. Mélange pour qu'il fonde bien. 
  3. Ajoute la margarine. 
  4. Verse le mélange dans un plat à gratin tapissé de papier sulfurisé. 
  5. Laisse prendre au frigo pendant environ 3 heures. 
  6. Démoule le fudge et coupe-le en petits carrés, c'est prêt !
bon app'



14 petits mots

  • LadyMilonguera
    LadyMilonguera - Le 11 décembre 2015
    Je t’en prendrais bien un bout ;)

  • Aurore
    Aurore - Le 11 décembre 2015
    Coucou !
    Puis-je les préparer en avance avant de les mettre sous le sapin ?
    Ont-ils le goût du « naturel  » comme disent mes proches ? ; )
    Merci d’avance !
    Aurore
    • Éline
      Éline - Le 13 décembre 2015
      Oui tu peux les faire trois jours à l’avance si tu veux mais garde-les au frigo jusqu’au jour J :)
      Et oui je pense qu’ils ont le goût du naturel si tu veux dire par là qu’ils ont le goût du vrai fudge ;)

  • chopin
    chopin - Le 19 décembre 2015
    Miam miam….je vais testé ça semble délicieux :-)
    Par quoi peut-être remplacé le lait de riz si j’en ai pas sous la main? Merci
    • Éline
      Éline - Le 19 décembre 2015
      Par du lait de soja tout simplement, ou n’importe quel lait végétal :)

  • marie
    marie - Le 26 décembre 2015
    Végan, certes… mais que de sucre :/ ! Le lait de riz qui a déjà une saveur très douce + 150 g de sucre + le chocolat… au secours!
    • Éline
      Éline - Le 29 décembre 2015
      Ah oui, notre site propose des recettes végétales souvent très gourmandes et sucrées ;)

  • marie
    marie - Le 29 décembre 2015
    J’aime les recettes végétales, mais pas l’excès de sucre ;) ! Il est d’ailleurs dommage de laisser entendre que gourmand = sucré. Le sucre ajouté, au contraire, « noie » les autres saveurs, plus subtiles. Notre palais y est tellement habitué qu’il faut un petit temps de transition pour le rééduquer… mais quel plaisir ensuite!
    Et, comme par ailleurs le sucre est addictif et nuisible à notre santé, on est gagnant sur tous les plans :) !
    J’essayerai donc cette recette en gardant lait de riz et chocolat et en supprimant le sucre ajouté.

  • Nat
    Nat - Le 07 janvier 2016
    Bonjour ! Je ne sais pas ce que j’ai foiré (et pourtant dieu sait que j’ai été studieuse ) mais mon fudge était tout mou. À manger à la petite cuillère!! Impossible de le couper…Ça peut venir d’où ? N’empêche que mise à part la texture le goût était bon hein ^^
    • Éline
      Éline - Le 10 janvier 2016
      Hello! Alors là c’est étonnant :) Quand tu mélanges la préparation au lait de riz avec le chocolat, elle doit être très épaisse et visqueuse déjà. Ensuite le chocolat va faire prendre le tout et durcir le fudge en refroidissant.
      Peut-être que la préparation n’a pas cuit assez longtemps pour qu’elle s’épaississe vraiment ou alors le fudge n’était pas complètement refroidi au moment de déguster.
      Voilà, si ça peut t’aider :)

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