Charlotte aux fraises et coco vegan

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Charlotte aux fraises et coco vegan

Hello hello ! Le mois de mars : super concept, on te fait croire que le printemps arrive mais en fait, pas du tout, Hashtag rendeznouslesoleil !

Pour remédier à ça, on dégaine les fraises. Evidemment on te conseille d’attendre que ce soit la saison pour reproduire cette recette mais voilà, si t’as envie d’été, cette charlotte aux fraises vegan est faite pour toi !

Le p’tit truc en plus c’est qu’on a utilisé des Nakd ball à la noix de coco pour cette recette, ça rajoute un peu de texture et un super goût de coco et de noisette ! Mais bien sûr, tu peux très bien faire cette charlotte sans cet ingrédient.

Ingrédients

  • 250g de farine
  • 100g de sucre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 55g de margarine
  • 120g de lait végétal
  • 2 sachets de Nakd ball noix de coco
  • 200g de crème de coco
  • 60g de sucre glace
  • 20 cL de jus de fraise
  • 4-5 fraises
  • Pour : 2 pers.
  • Difficulté : Facile

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, mélange la farine, le sucre et la levure. Ajoute le lait végétal et la margarine fondue. Concasse au couteau des Nakd balls à la coco (un seul sachet) et ajoute-les également. Mélange bien ta préparation et mets-la dans une poche à douille.
  3. Sur ta plaque de four recouverte d'un papier sulfurisé, dépose ta préparation à la poche en bâtonnets assez fins. Enfourne pour 15 minutes de cuisson.
  4. Verse la crème de coco dans un bol et place-le au congélo pendant une vingtaine de minutes. Monte la crème au batteur électrique et incorpore délicatement le sucre glace. Place ta chantilly de coco dans une poche à douille.
  5. Pour le montage de tes charlottes, utilise un cercle à pâtisserie (nous on a pris un cercle de 80 cm). Quand tes biscuits ont refroidit, imbibe-les légèrement de jus de fraise. Coupe une extrémité pour avoir un côté plat et dispose-les dans tes cercles (côté plat en bas) pour faire le tour du cercle. Pour le fond de tes charlottes, coupe des petits morceaux de biscuits imbibés. Mets ensuite un peu de crème chantilly coco au fond, quelques Nakd balls et des rondelles de fraise, puis encore de la chantilly, des Nakd balls et des fraises... pour remplir l'intérieur de la charlotte.
  6. Place au frais une demi-heure (ou plus) puis retire délicatement le cercle et c'est prêt !
bon app'
Charlotte aux fraises et coco vegan


10 petits mots


  • Bouchier
    Bouchier - Le 07 mai 2017
    La crème de coco n’a pas du tout monté ! Avez-vous omis quelque chose dans votre recette ?
    • Éline
      Éline - Le 09 mai 2017
      Huum non, la crème de coco monte en chantilly comme elle est autour de 25 % de matière grasse. Est-ce que la tienne est peut-être allégée ? Tu l’as placée au congélo avant ?

  • cathy
    cathy - Le 09 août 2017
    Bonsoir, petite question j'aimerai faire votre recette de charlotte mais j'aimerai l'adapter en un gros gâteau pour une dizaine de personnes, vous me conseillez quoi comme quantité pour les ingrédients ? Merci.
    • Eline
      Eline - Le 15 août 2017
      Hello :) Je te conseille de multiplier par 5 ! Prend pas mal de fraises par contre pour bien remplir ton moule ;)
    • cathy
      cathy - Le 16 août 2017
      Merci beaucoup pour la réponse :)

  • Mélissa
    Mélissa - Le 04 décembre 2017
    Bonjour, j'ai une question concernant les nakd ball coco : qu'est-ce? Peut-on remplacer cet ingrédient par un autre? Merci pour vos recettes que je découvre ce soir : il est en effet agréable de se voir proposer des recettes gourmandes sans ingrédients onéreux!
    • Eline
      Eline - Le 05 décembre 2017
      Hello Mélissa ! C'est expliqué dans l'article, tu as le lien vers le site, ce sont des snacks vegan :) Et j'ai aussi précisé dans l'intro que la recette fonctionne très bien sans ça, pas besoin de remplacer.

  • Mélissa
    Mélissa - Le 07 janvier 2018
    Rebonjour Eline! Tout d'abord, je te remercie d'avoir pris le temps de répondre aussi rapidement à ma question précédente, surtout qu'une lecture attentive aurait évité de nous faire perdre du temps! Bref, j'ai testé et j'approuve ta recette de boudoirs ; lesquels ont été utilisé pour une charlotte crème chocolat et poires. Je me permets une petite suggestion : pour être assuré(e)s de la bonne longueur des biscuits, on peut marquer au stylo 2 lignes parallèles de repère avant de pocher. Ca m'a bien aidé pour mon 2e essai. Merci d'avoir partagé cette recette!
    • Eline
      Eline - Le 07 janvier 2018
      Merci Mélissa :)

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