Cake à la banane vegan

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Cake à la banane vegan

Si t’es une tronche de cake comme nous et que tu oublies un peu de manger tes bananes avant le fameux moment où il y a des tâches marron sur la peau (BEURK !), ce cake à la banane vegan est pour toi Oui oui, tu vas pouvoir utiliser tes pauv’fruits trop mûrs dedans avec quelques ingrédients de base en plus et c’est hyper bon. La mie est toute moelleuse et l’extérieur est un peu croustillant Yummy !

Tu peux rajouter quelques épices selon tes goûts, ou même des pépites de chocolat, fais-toi plaiz !

Ingrédients

  • 175g de farine 
  • 1/2 sachet de levure chimique 
  • 130g de sucre roux 
  • 1 yaourt au soja 
  • 60g d'huile neutre 
  • 2 bananes 
  • sel, vanille, cannelle, gingembre
  • Pour : 1 cake
  • Difficulté : Facile

Préparation

  1. Préchauffe ton four à 180°C. 
  2. Dans un saladier, mélange la farine, le levure, une pincée de sel, le sucre roux et les épices. 
  3. Dans un autre saladier, écrase les bananes pour rendre la chair presque liquide. Ajoute le yaourt au soja et l'huile. Verse le tout dans le saladier de farine/sucre et mélange bien pour obtenir une pâte lisse.  
  4. Graisse légèrement un moule à cake avec un peu d'huile et verse la préparation. 
  5. Enfourne pour 40 minutes de cuisson. Vérifie que le milieu est bien cuit avec la pointe d'un couteau et laisse refroidir à l'air libre. 
  6. Tu pourras conserver ton cake au moins 3 jours au frigo enveloppé dans de la cellophane.
bon app'
Cake à la banane vegan


64 petits mots

  • Cooking in June
    Cooking in June - Le 26 mars 2016
    C’est marrant je suis entrain de peaufiner une recette de banana bread en ce moment! J’aime bien la pointe de gingembre dans ta recette !
    xxx
    Irène
    http://www.cookinginjune.com/
    • Éline
      Éline - Le 10 avril 2016
      Du coup je suis allée voir ton blog et je connaissais pas du tout ! C’est chouette ce que tu fais, c’est joli et les photos sont sympas :)

  • BarbaraFrenchVegan
    BarbaraFrenchVegan - Le 09 avril 2016
    Je n’ai jamais essayé le cake à la banane. Il faudra que j’essaie en plus avec la recette ça à l’air super simple et délicieux :).
    • Éline
      Éline - Le 10 avril 2016
      Oh oui, n’hésite pas à nous envoyer une photo du résultat si tu testes ;)
    • joelle
      joelle - Le 19 juillet 2017
      Le cake à la banane est dans le four, le goût de la pâte est délicieux !
      Oui blog très joli et ça donne envie de se faire de bonnes et jolies choses à manger !

    • Eline
      Eline - Le 19 juillet 2017
      Oh merci beaucoup :)
    • joelle
      joelle - Le 28 juillet 2017
      Bien il est très bon :), mon fils a aimé aussi !
      j'en refais un aujourd'hui :), merci !

  • Lily Evans
    Lily Evans - Le 13 avril 2016
    Quelle merveille ce site 😍
    Je suis juste passée par hasard car la cuisine Vegan commençait à me faire de l’œil et bien je suis conquise.
    Le ton est léger, drôle et rafraîchissant, les photos appétissantes et les recettes ne rebutent pas les plus néophytes d’entre nous.
    Je partage sur fb !
    • Éline
      Éline - Le 14 avril 2016
      Oh merci, ça nous fait trop plaisir ça ! C’est exactement l’effet qu’on essaie de produire chez les personnes qui ne sont pas forcément convaincues, leur prouver que c’est pas compliqué et qu’il y a pas besoin d’ingrédients tirés par les cheveux :)
      Merci pour ton gentil commentaire :)

  • Marie-Gabrielle | Bee Veggie
    Marie-Gabrielle | Bee Veggie - Le 24 avril 2016
    Huuuuum, ce cake sent la gourmandise à plein nez !!! :D (oui oui, même à travers l’écran de mon ordinateur hihi)

  • Toki
    Toki - Le 02 mai 2016
    Ton blog me redonne la pêche! Je mange végétalien depuis maintenant une semaine et je commençais à me demander comment tenir sans pâtisserie 😭 et je suis tombé par hasard sur ce magnifique blog!!!
    • Éline
      Éline - Le 02 mai 2016
      Oh merci :) Mais oui, tu verras qu’on peut tout faire en cuisine végétale, ne te prive surtout pas ;)

  • Nath
    Nath - Le 20 juin 2016
    Slurp!! C’était BONNNN!!
    Avec la petite pointe de gingembre, TOP.
    • Éline
      Éline - Le 20 juin 2016
      Oh merciiii !

  • Marine
    Marine - Le 21 juin 2016
    Le meilleur cake que j’ai pu faire ! Merci pour la super recette ! :D
    • Éline
      Éline - Le 22 juin 2016
      Ohh merci Marine, c’est trop cool :D

  • Arbouin
    Arbouin - Le 22 juillet 2016
    Bonjour Eline
    et bien quel chemin parcouru
    tes parents sont venus dîner et m’on parler de ton blog;alos illico je suis allé sur mon ordinateur
    et bien ça donne vraiment envie de faire quelques recettes,tes photos sont tres belles
    bravo a vous deux je vais partager sur facebook pour ceux qui veulent découvrir cette cuisine dont on parle de plus en plus
    je pense essayer le cake a la banane avec mes filles et je t’enverrais les photos
    Bonne chance pour la suite de vos projets
    Anne et Benoit des Caudalies
    • Éline
      Éline - Le 26 juillet 2016
      Bonjour Anne,
      merci beaucoup, ça me fait super plaisir :)
      Mes parents m’ont raconté leur dîner, ils ont adoré comme d’habitude ;)
      Et oui n’hésitez pas à nous envoyer des photos si vous testez les recettes avec les filles (j’espère qu’elles vont bien), ça nous ferait trop plaisir !
      A bientôt :)

  • Déborah
    Déborah - Le 21 septembre 2016
    Bonjour!
    J’ai testé la recette hier soir avec de la farine sans gluten et Huuuuuum quelle odeur dans la cuisine!!!
    Une bonne odeur de banane et de cannelle que j’avais ajouté!
    Le seul bémol c’est que vers le fond la pâte est restée assez compacte :( et la prochaine fois je mettrais moins de sucre car pour mon goût il y en avait un peu trop ;)
    Super recette merciiii
    • Éline
      Éline - Le 22 septembre 2016
      Ah mince c’est bizarre, ça me fait toujours un gâteau super aéré avec cette recette :/
      Bon je suis contente que ça t’ait quand même plu ;)
    • Elise
      Elise - Le 04 novembre 2016
      C’est le gluten contenu dans la farine qui fait agir la levure et qui fait que le gâteau monte… C’est pour ça que le pain sans gluten est tout plat et pas avec une belle mie… ;)

  • mutant
    mutant - Le 22 octobre 2016
    délicieux ! alors j ‘avais pas de yaourt de soja donc j’ai mis moitié crème de soja moitié lait de riz. Et pas de moule à cake donc dans un plat standard. Je n’ai pas mis trop de gingembre parce que je sais que ça peu etre bon ou trop fort, au final c’était juste super bon !!
    • Éline
      Éline - Le 22 octobre 2016
      Merci beaucoup !

  • rufin
    rufin - Le 03 novembre 2016
    bonjour, je viens d en faire et ils ont pas bcp monter une différence par rapport à la photo j ai pas encore coupé mais j ai l impression que c pas cuit , j avais déjà des cakes a banane sans yahourt et ils avaient pas cuit . Cela peut être du a quoi? merci
    • Éline
      Éline - Le 03 novembre 2016
      Hello ! alors ça, ça vient de ton four malheureusement ;) je te conseille simplement de prolonger la cuisson si c’est pas cuit.
      Qu’est-ce que tu as comme type de four ?
      ça devrait quand même gonfler grâce à la levure mais ça arrive que certains fours cuisent mal les gâteaux, celui que j’avais en étant étudiante était atroce ;)

  • Colyne
    Colyne - Le 14 décembre 2016
    J’adore , c’est super super bon! Continue , toutes tes recettes je les refais et j’adore vraiment , c’est du super taf , gros bisouus ❤
    • Éline
      Éline - Le 14 décembre 2016
      Oh merciiiii ! C’est adorable :) bisous !

  • Dolores
    Dolores - Le 26 décembre 2016
    BEST BANANA BREAD EVER !!!
    J’en fais assez souvent (moi aussi j’adore voir noircir mes bananes dans le panier à fruit), et je me retrouvais avec des cake tous raplapla qui donnait l’impression de ne pas être assez cuit !
    Mais celui-ci …. parfait ! Hâte de voir pourrir mes prochaines bananes lol !
    Merci encore pour cette recette !
    • Éline
      Éline - Le 26 décembre 2016
      Oh merci c’est adorable ! J’allais justement le faire pour le brunch de demain ;)

  • Pauemju
    Pauemju - Le 13 janvier 2017
    Alors ce cake à la banane c’est le summum du bonheur ( oui oui ! Rien que ça )
    Validé des la premières bouchée par mes trois enfants, les copains, les collègues …. tout le monde.
    Merci pour cette recette :)
    • Éline
      Éline - Le 13 janvier 2017
      Oh merci :D Moi aussi c’est une de mes recettes préférées, j’en suis vraiment contente !

  • Mélusine
    Mélusine - Le 03 février 2017
    Bonsoir! Haaaa, miam! :)
    Je viens de tester votre recette sous forme de cupcakes avec huile de coco.
    J’ai ajouté 50ml de liquide (probablement parce que la coco dans le yaourt froid fige un peu)
    J’ai pimpé l’appareil avec des débris de… framboises séchées! (y’a pas de mal à se faire du bien, hein ;) et l’avantage avec les framboises séchées par rapport aux congelées* c’est qu’elles ne déteignent pas dans la pâte. Sinon ça donne du cake violet, parfait pour Halloween mais… spécial quand même ;) )
    Par contre j’ai mis moins de sucre (100gr) et j’en mettrais encore moins dorénavant.
    Ha, et j’ai pesé les bananes (histoire de savoir) J’en ai mis 200gr
    Merci pour cette recette, donc, je m’en vais explorer votre blog :) *pq je refuse d’acheter des framboises fraîches en janvier, nonmého! ;) d’ailleurs même en saison, je ne gâcherais pas ces petits délices en les cuisant…
    • Éline
      Éline - Le 03 février 2017
      On approuve parfaitement pour les framboises ;) et pour le sucre aussi, je comprends, surtout avec les bananes mûres !
      Merci pour ton commentaire :D

  • Pousada Esmeralda
    Pousada Esmeralda - Le 05 février 2017
    Au lieu du yaourt soja j´ai mis une petite bouteille de lait coco ….tellement apprecié qu il y en a ´plus !!!
    • Éline
      Éline - Le 05 février 2017
      Ah oui super ;)

  • olga
    olga - Le 06 février 2017
    Merci pour ta recette, elle est super « tasty » ! j ai ajouté du carob c’était très bon et je l’ai fait cuire un peu plus de 45 mn.
    • Éline
      Éline - Le 07 février 2017
      Merci :) c’est cool que ça t’ait plu !

  • Aude
    Aude - Le 24 mars 2017
    C’est tellement une tuerie ! Il prend peu de temps de préparation et le résultat est excellent ! En revanche le mien n’est presque pas assez cuit à l’intérieur alors que l’extérieur est au contraire plutôt dur, cela vient du mode de mon four ?
    Merci ! :)
    • Éline
      Éline - Le 24 mars 2017
      Hello :) C’est cool que ça t’ait plu ! Ah oui c’est étonnant ça, ton four doit être puissant, je te conseille de réduire un peu la température et de prolonger légèrement la cuisson ;)

  • jeanne
    jeanne - Le 09 avril 2017
    Ce cake est excellent, à faire et refaire. Merci
    • Éline
      Éline - Le 09 avril 2017
      Merci à toi surtout :D

  • Margaux
    Margaux - Le 21 juillet 2017
    Bonjour,
    J'ai très envie d'essayer ta recette, mais j'ai un moule à mini cake.
    J'imagine qu'il faut les cuire moins longtemps. Mais faut il moins de levure ?
    Merci !
    • Eline
      Eline - Le 22 juillet 2017
      Hello :D Oui il faut réduire le temps de cuisson. Je ne sais pas de quelle taille sont tes moules donc je te conseille de mettre 20 minutes puis de vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau !
      Par contre garde les mêmes proportions de levure ;)

  • Laura
    Laura - Le 17 août 2017
    Bonjour et merci pour toutes ces recettes, à chaque fois je me régale ! Par contre, ce cake me pose une colle : il n'est jamais cuit quand je le sort du four ! Pourtant à l'extérieur, il est de la bonne couleur, voir même d'apparence trop cuit comme celui d'aujourd'hui ... L'intérieur est encore et toujours pâteux ... J'ai essayer à 180° pendant 55 minutes, et aujourd'hui à 200° pendant 40 minutes. Demain j'essaierai moins chaud mais plus longtemps. Vous sauriez d'où peut venir le problème ? Parce que je suis la recette à la lettre :/
    • Eline
      Eline - Le 21 août 2017
      Alors là je sais pas trop. Je te conseillerais de poursuivre la cuisson jusqu'à ce que ce soit cuit et de ne pas te référer à un temps. Tout simplement avec la pointe du couteau tu testes la cuisson, puis tu remets 10 minutes si nécessaire et ainsi de suite... Tiens moi au courant ;) J'ai remarqué que les cakes vegan mettaient carrément plus de temps à cuire alors n'hésite pas à laisser 1h, 1h20 !

  • Loute
    Loute - Le 27 août 2017
    Bonjour, J'ai réalisé cette recette à plusieurs reprises tellement le résultat est parfait! J'ai utilisé un moule à manqué, ce qui lui donne une allure de moelleux à la banane tout délicat :) J'y ai rajouté du rhum et le goût des épices n'en a était que plus relevé. Merci pour vos recettes et vos bonnes idées!
    • Eline
      Eline - Le 29 août 2017
      Oh merci beaucoup pour ton commentaire :)

  • Virginie
    Virginie - Le 04 septembre 2017
    Un délice! Merci ;)

  • Yann
    Yann - Le 17 septembre 2017
    Salut Eline :) J'ai une question pour toi avec tes connaissances est-ce que tu pourrais me dire par quoi tu remplacerais la BANANE dans ton cake à la BANANE? j'en ai fais un hier il est excellent, un ami aimerait le faire aussi mais il ne veut pas mettre de bananes. Je lui ai conseillé un peu de compote de pomme mais j'ai peur qu'il ne se tienne pas, tu as une idée ? Merci ! Yann
    • Eline
      Eline - Le 18 septembre 2017
      Hello Yann :) Oui ce sera cool aussi avec de la compote de pomme ! Tu peux lui conseiller même de réaliser un beurre de pomme (il y a plein de recettes sur internet) qui contient moins d'eau que la compote ! Il lui en faudra 260g.
    • Yann
      Yann - Le 18 septembre 2017
      Salut Eline merci beaucoup pour ta réponse. Pour les 260 grammes ça concerne quoi exactement la compote de pommes ou le beurre de pommes? Comme il y a plusieurs recettes de beurre je me demande. Bye à bientot :)
    • Eline
      Eline - Le 20 septembre 2017
      Oh les deux ;) ça peut être de la compote toute simple, mais si c'est pour la faire maison ça peut être cool de faire un beurre de pomme à la place !

  • Camille
    Camille - Le 03 novembre 2017
    Petite question: quelle quantité pour les épices? Merci! Hâte de tester!!!
    • Eline
      Eline - Le 04 novembre 2017
      Selon ton goût ;) Je mets à peu près deux cuillères à soupe de cannelle, une de gingembre ou de 4 épices, muscade... et une gousse de vanille grattée ou une cuillère d'extrait liquide ! Mais fais selon ton instinct, tu verras c'est toujours ce qui paie le plus :)
    • Camille
      Camille - Le 04 novembre 2017
      Merci bcp!!!

  • Cyp"
    Cyp" - Le 17 décembre 2017
    Ah voilà la recette qui me fallait J'AI rajouté des pépites de chocolat 😀 Là il cuit....
    • Eline
      Eline - Le 19 décembre 2017
      Super :D

  • Cyp"
    Cyp" - Le 17 décembre 2017
    La recette qui me fallait 😁 J'ai rajouté des pépites de chocolat là il cuit mmmh

  • Lucie
    Lucie - Le 01 janvier 2018
    Super ce cake, très moelleux alors que la seule fois où j'avais testé une recette de cake à la banane c'était très pâteux. ..j'ai juste mis du sucre complet (et moitié moins qu'indiqué) , huile : coco et farine semi complète mélangée à de la farine de coco. Le prochain coup j'essaierai bien avec du sirop de fleur de coco (Moi coco addict????.......ok un peu!) à la place du sucre mais j'ai peur que le côté liquide ne change la consistance. ...merci en tout cas, je vais aller voir les autres recettes de ton site!!!

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