Pour : 2 pers.Difficulté : FacilePréparation : 15 minCuisson : 35 min
Un peu tard dans la saison des courges mais voilà la dernière recette que j'ai créée, on l'a adorée avec Kévin ! C'est doux, réconfortant, parfait pour les soirées encore froides.
On l'a aussi essayée avec du Beyond meat à la place de la protéine de soja assaisonnée !
Épluche les patates et la courge, coupe-les en petits dés. Mets-les dans une casserole remplie d'eau à bouillir. Compte 20 minutes à partir de l'ébullition puis égoutte.
Pendant ce temps, épluche l'oignon et émince-le finement.
Dans un bol, mélange les protéines de soja, les épices, le tamari et 1½ tasses (375 mL) d'eau chaude. Les protéines vont grossir en se réhydratant.
Dans une poêle, fais chauffer 1 c. à soupe d'huile. Fais-y suer l'oignon quelques minutes. Ajoute les protéines de soja et laisse cuire à feu fort pour que le tout commence à colorer.
Préchauffe le four à 180°C.
Avec un écrase-purée, écrase les courges et patates cuites. Ajoute la margarine et le lait de soja, du sel et du poivre.
Dans un petit plat à gratin, dispose d'abord les protéines de soja, tasse. Ajoute la purée et tasse de nouveau.
Enfourne pour 15 minutes de cuisson et finis par 2 minutes en mode "broil" pour griller le dessus.
Épluche les patates et la courge, coupe-les en petits dés. Mets-les dans une casserole remplie d'eau à bouillir. Compte 20 minutes à partir de l'ébullition puis égoutte.
Pendant ce temps, épluche l'oignon et émince-le finement.
Dans un bol, mélange les protéines de soja, les épices, le tamari et 1½ tasses (375 mL) d'eau chaude. Les protéines vont grossir en se réhydratant.
Dans une poêle, fais chauffer 1 c. à soupe d'huile. Fais-y suer l'oignon quelques minutes. Ajoute les protéines de soja et laisse cuire à feu fort pour que le tout commence à colorer.
Préchauffe le four à 180°C.
Avec un écrase-purée, écrase les courges et patates cuites. Ajoute la margarine et le lait de soja, du sel et du poivre.
Dans un petit plat à gratin, dispose d'abord les protéines de soja, tasse. Ajoute la purée et tasse de nouveau.
Enfourne pour 15 minutes de cuisson et finis par 2 minutes en mode "broil" pour griller le dessus.