17/04/2022Gratins - Plats - Tofu, légumineuses et seitan

Hachis parmentier de courge

Hachis parmentier de courge
Pour : 2 pers.Difficulté : FacilePréparation : 15 minCuisson : 35 min

Un peu tard dans la saison des courges mais voilà la dernière recette que j'ai créée, on l'a adorée avec Kévin ! C'est doux, réconfortant, parfait pour les soirées encore froides.

On l'a aussi essayée avec du Beyond meat à la place de la protéine de soja assaisonnée !

Pour

2

Tasses

  • -pommes de terre 250 (g)
  • -courge butternut 0.5
  • -oignon jaune 1
  • -protéine de soja texturée 130 (g)
  • -tamari 50 (mL)
  • -épices cajun 1 (c. à café)
  • -margarine végétale 50 (g)
  • -lait végétal 100 (mL)
  • -huile neutre 1 (c. à soupe)

Ajouter à une liste de courses


Active l'espacemembre
200+ recettes débloquées
Une nouvelle recette inédite chaque semaine
Une fonction liste de courses
Pas de publicité
8,5 €
/ moissans engagement
Je découvre

  • Épluche les patates et la courge, coupe-les en petits dés. Mets-les dans une casserole remplie d'eau à bouillir. Compte 20 minutes à partir de l'ébullition puis égoutte.
  • Pendant ce temps, épluche l'oignon et émince-le finement.
  • Dans un bol, mélange les protéines de soja, les épices, le tamari et 1½ tasses (375 mL) d'eau chaude. Les protéines vont grossir en se réhydratant.
  • Dans une poêle, fais chauffer 1 c. à soupe d'huile. Fais-y suer l'oignon quelques minutes. Ajoute les protéines de soja et laisse cuire à feu fort pour que le tout commence à colorer.
  • Préchauffe le four à 180°C.
  • Avec un écrase-purée, écrase les courges et patates cuites. Ajoute la margarine et le lait de soja, du sel et du poivre.
  • Dans un petit plat à gratin, dispose d'abord les protéines de soja, tasse. Ajoute la purée et tasse de nouveau. Enfourne pour 15 minutes de cuisson et finis par 2 minutes en mode "broil" pour griller le dessus.
Carnet de recettes - Les récoltesCarnet de recettes - la Dolce VitaCarnet de recettes - Le printemps

Mes livres

Livres papier et numériques de recettes véganes

Découvrir

Laisse un commentaire

Un commentaire

Axelle
Axelle

Un délice cette recette! Merci!