Bon, la focaccia, c'est mon grand truc. Déjà, je suis passionnée de pâtes levées et de cuisine italienne, ça tombe bien. Pis c'est trop bon et c'est déclinable à l'infini, ça s'accompagne avec tout et c'est pas compliqué à faire 😍 Mon mari aussi est un amoureux de la focaccia, il y en avait à toutes les sauces le jour de notre mariage d'ailleurs ! À mon café aussi, j'en cuisine tous les matins !
Et pourtant, je n'avais pas encore dévoilé ma recette ici :)
Comme tu vas le voir, elle est très hydratée (105% d’eau par rapport à la farine). C’est ce qui va donner cette croûte croustillante et cette mie moelleuse. Le fait de l’immerger dans l’huile est aussi indispensable pour le croustillant 🥰